নতুন চুক্তির নিয়ম আর পড়তি বাজারে চাপে যুক্তরাজ্যের শূকর খামারিরা

ব্রিটেনের শূকর সরবরাহ শৃঙ্খলে ন্যায্যতা ও ভারসাম্য আনতে চালু হয়েছে শূকর খাতের ন্যায্য লেনদেনের বাধ্যবাধকতা বিধিমালা (এফডিওপি)। কিন্তু আগস্টের মাঝামাঝি এটি পুরোপুরি কার্যকর হওয়ার সময়, যখন নতুন নিয়ম মেনে লিখিত চুক্তি আবার করতে হচ্ছিল, তখনই ইউরোপ ও যুক্তরাজ্যে দাম কম ছিল আর বড় প্রক্রিয়াকারীরা সরবরাহকারীর সংখ্যা কমাচ্ছিল। খবরটি দিয়েছেন পিগ ওয়ার্ল্ডের অ্যালিস্টার ড্রাইভার।

সময়সীমার আগের কয়েক মাসে অনেক খামারির চুক্তি বাতিল হয়, যদিও প্রক্রিয়াকারীরা বিধির সঙ্গে এর সম্পর্ক অস্বীকার করেছে। বাজার বিশ্লেষক মিক স্লোয়ান লিখেছেন, অনেককে পরে কম শূকর বা কম দামের, কিংবা দুটোরই, চুক্তি দেওয়া হয়; কেউ কেউ কোনো চুক্তিই পাননি, বাধ্য হয়েছেন খোলা বাজারে বিক্রি করতে। সময়সীমার আগে ন্যাশনাল পিগ অ্যাসোসিয়েশনের (এনপিএ) জরিপে মাত্র ৬ শতাংশ সদস্যের নতুন নিয়ম মানা চুক্তি ছিল; ২২ শতাংশ বলেছেন, বিধি সম্পর্কে তাঁরা তেমন জানেন না।

দামের ব্যবধান অনেক। বসন্ত থেকে আদর্শ শূকরের সাপ্তাহিক গড় কসাইখানা দাম (এসপিপি) কেজিপ্রতি প্রায় ১৭৮-১৮০ পেন্স, অথচ বাধ্য হয়ে খোলা বাজারে বিক্রি করা কিছু খামারি পাচ্ছেন ১৩০-১৫০ পেন্স; আবার দীর্ঘমেয়াদি উৎপাদন খরচভিত্তিক চুক্তিতে থাকা খামারিরা পাচ্ছেন প্রায় ২ পাউন্ড। অনেকে দায় দিচ্ছেন প্রক্রিয়াকারীদের ঘোষিত তাৎক্ষণিক দামকে, যা স্লোয়ানের মতে অস্বচ্ছ। নতুন বিধিতে পরিবর্তনশীল দাম কোন উপাদানে ঠিক হয় তা চুক্তিতে লিখতে হবে, বিক্রেতা লিখিত ব্যাখ্যা চাইলে ক্রেতাকে সাত দিনের মধ্যে দিতে হবে, আর পরিবর্তনশীল দামের চুক্তিতে তৃতীয় পক্ষের যাচাইয়ের ব্যবস্থা রাখতে হবে, যদি না দামের অন্তত ৯৭.৫ শতাংশ প্রকাশ্য বা পারস্পরিক তথ্যে নির্ধারিত হয়।

বিধিটি তদারক করছেন কৃষি সরবরাহ শৃঙ্খল বিচারক রিচার্ড থম্পসন; তাঁর দপ্তর খামারিদের বিনা খরচে আগেভাগে যোগাযোগ করতে বলছে। কৃষি ও উদ্যানপালন উন্নয়ন বোর্ডের (এএইচডিবি) শূকর খাত পরিচালক মার্ক হেইটন বলেন, একটিমাত্র প্রকাশিত গড় দাম পুরো দামের বিস্তার দেখায় না, তাই এসপিপির ভেতরের দামের বণ্টন প্রকাশ করা যায় কি না, তা তাঁরা খতিয়ে দেখছেন। এনপিএ পোলট্রি খাতের মতো প্রজনন পালের পূর্বাভাসের জন্য বাধ্যতামূলক তথ্যও চাইছে।

সামনে কঠিন সময়। চুক্তির মেয়াদ ফুরানোয় অক্টোবর থেকে সপ্তাহে প্রায় ১২ হাজার চুক্তিবিহীন শূকর বাজারে আসতে পারে। এনপিএর পিগ ইন্ডাস্ট্রি গ্রুপের সভাপতি জো ডিউহার্স্ট বলেন, শরতের পূর্বাভাস অত্যন্ত কঠিন; স্বাধীন খামারিরা সংখ্যা কমালে বা খাত ছাড়লে পাল্লা আরও ঝুঁকবে বড় সমন্বিত প্রতিষ্ঠানের দিকে। উত্তর আয়ারল্যান্ডে সোফিনা ফুডসের আনুমানিক ৩৫-৪০ জন সরবরাহকারীকে কিছু বা সব শূকরের জন্য নোটিশ দেওয়া হয়েছে; আলস্টার ফার্মার্স ইউনিয়নের উপসভাপতি ক্লেমেন্ট লিঞ্চ যুক্তরাজ্যে উৎপাদিত, মানসনদপ্রাপ্ত শূকরের প্রতি সরবরাহ শৃঙ্খলের স্পষ্ট অঙ্গীকার চেয়েছেন।

ছবি: Lewis Clarke / উইকিমিডিয়া কমন্স (CC BY-SA 2.0)

সূত্র: Pig World