সকাল-দুপুর পানি দিয়ে বনরুটি: চট্টগ্রামে খাবারের খরচে দিশেহারা শ্রমজীবী

চট্টগ্রামের বড়পোল মোড়ে সন্ধ্যায় পান-সিগারেট বিক্রি করেন ষাটের কাছাকাছি মো. আলাউদ্দিন। দিনে ১ হাজার ১০০ থেকে ১ হাজার ২০০ টাকার বেচাকেনায় লাভ থাকে একশ থেকে দেড়শ টাকা। সমকালকে তিনি বলেন, সকালে ও দুপুরে পানি দিয়ে বনরুটি খান, রাতে সবজি দিয়ে ভাত। ছয় মাস আগে এই খাবারে দিনে ৮০ থেকে ৯০ টাকা লাগত, এখন লাগে ১২০ টাকার বেশি।

আলাউদ্দিনের হিসাবে, ছয় মাস আগে বনরুটির দাম ছিল ১০ টাকা, এখন ১৫ টাকা; সবজি-ভাতেও আগের চেয়ে ২০ টাকা বেশি দিতে হয়। ৩০ বছর ধরে চট্টগ্রামে থাকা এই মানুষটি একসময় রাজমিস্ত্রি ছিলেন, শরীর না কুলানোয় তিন বছর ধরে দিনে দারোয়ানের কাজ আর রাতে চার হাজার টাকা পুঁজির পান-সিগারেটের ব্যবসা করেন। আগে মাসে চার-পাঁচ হাজার টাকা বাঁচত, এখন কিছুই থাকে না; সিলেটের বিয়ানীবাজারে স্ত্রীর কাছে পাঠানোর মতো টাকাও জোটে না। দুই বেলা ভাত খেলে দোকানের পুঁজি শেষ হয়ে যায়, তাই খাবারের খরচ ১০০ টাকার নিচে রাখার চেষ্টা করেন।

হালিশহরে আট বছর ধরে অটোরিকশা চালান মোস্তফা কামাল, জন্ম থেকে তাঁর এক হাত ও এক পা অচল। দিনে ১৫ ঘণ্টা গাড়ি চালিয়ে আগে মাস শেষে চার-পাঁচ হাজার টাকা থাকত, এখন থাকে না। তাঁর হিসাবে, ঘরভাড়া সাড়ে তিন হাজার থেকে সাড়ে চার হাজার টাকা হয়েছে, মেয়ের মাদ্রাসার খরচ দেড় হাজার থেকে আড়াই হাজার, গাড়ি সারাইয়ের ২০০ টাকার কাজে লাগে ৪০০ টাকা, আর ছয় মাস আগে দেড়শ টাকার লইট্টা মাছ এখন ৩০০ টাকা।

মোস্তফার মাসিক খরচ ৮-১০ হাজার থেকে বেড়ে ১৪-১৫ হাজার টাকা হয়েছে, অথচ আয় ১৫-১৬ হাজার থেকে নেমে ১২-১৪ হাজার টাকায়। বেশির ভাগ দিন পরিবারের সবাই একটি ডিমভাজি দিয়ে ভাত খান। খরচ সামলাতে না পেরে আগামী মাসে স্ত্রী সুমা আক্তার এবং সাত ও চার বছরের দুই মেয়েকে গ্রামের বাড়িতে পাঠিয়ে দেবেন বলে ঠিক করেছেন তিনি।

জাতীয় খাদ্য গ্রহণ নির্দেশিকা অনুযায়ী, একজন প্রাপ্তবয়স্কের দৈনিক ২৭০ থেকে ৪৫০ গ্রাম চাল, আটা বা ভুট্টা, ৩০০ থেকে ৬০০ গ্রাম শাকসবজি, ১৫০ থেকে ৩৫০ গ্রাম মাছ, মাংস বা ডিম, ৩০ থেকে ৬০ গ্রাম ডাল এবং ৩০ থেকে ৪৫ মিলি তেল-চর্বি দরকার। মোট ক্যালরির ৬০ থেকে ৭০ শতাংশ আসা উচিত শর্করা থেকে।

চট্টগ্রাম ডায়াবেটিক হাসপাতালের সাবেক পুষ্টিবিদ হাসিনা আক্তার বলেন, দেহ নিজে কোনো খনিজ তৈরি করে না, ক্যালসিয়াম, পটাশিয়াম থেকে আয়োডিন, জিঙ্কের মতো সব খনিজই খাবার থেকে নিতে হয়। এসব চাহিদা ঠিকমতো পূরণ না হলে মানুষ ধীরে ধীরে দুর্বল হয়ে রোগাক্রান্ত হয়ে পড়ে।

প্রতিবেদন: চট্টগ্রাম ব্যুরো, সমকাল

ছবি: Adam Jones / উইকিমিডিয়া কমন্স (CC BY-SA 2.0)

সূত্র: সমকাল