জার্সি ক্যাটল আর পনির করে কোটিপতি ডাচ কৃষক ইয়ান

নেদারল্যান্ডের বিখ্যাত ভগেনিংগেন বিশ্ববিদ্যালয়ের পাশেই লুনটেরে এলাকা। এখানেই পৌণে চার’শ বছরে পুরনো দুগ্ধ খামার। ভ্যান দি ভোট পরিবারের খামারটির এখনকার সত্তাধিকারী ইয়ান। পুরো নাম ইয়ান ডির্ক ফান ডার ভোট। খামারের পুরো পরিবেশ পুরনো ছবির মতো। ৭০ হেক্টরের খামারের বড় অংশ জুড়ে সবুজ ঘাসের ক্ষেত। ইয়ান বলছেন, সবুজ এই ঘাসের বয়স ৪০ বছর। এই কাঁচা ঘাসই খামারের গাভীর গ্রীষ্মের একমাত্র খাদ্য।

বিস্তীর্ণ সবুজ এই চারণভূমি ৯০টি গাভীর প্রাত্যহিক জীবনের প্রিয় ক্ষেত্র। আর এই সবুজ ঘাসেরও রয়েছে আলাদা বৈশিষ্ট্য। ঘাসগুলো পুষ্টি উপাদানে ভরা। খামারি ইয়ান দেখালেন, সবুজ গালিচার নীচে চলছে উর্বরা আর প্রাণশক্তির প্রাকৃতিক কর্মযজ্ঞ।

এখানকার গাভীর সব দুধ ব্যবহার হয় চিজ তৈরিতে। খামারের বিশেষায়িত দোতলা ভবন চিজের সংরক্ষণাগার। স্বাদে গন্ধে অতুলনীয় এক থেকে দেড় বছরের এসব চিজের দাম বাজারে প্রচলিত অন্যসব চিজের চেয়ে চারগুণ।

ইয়ান দাবি করেন, এত দাম শুধু স্বাদ আর শুদ্ধতার নয়, দাম ঐতিহ্য আর আভিজাত্যের।

Shykh Seraj,Shaikh Siraj,shaik siraj,sayek siraj,sheikh siraj,Saik Siraj,শায়খ সিরাজ,সিরাজ,সাইখ শিরাজ,সাইখ সিরাজ,বাংলা,সাইক সিরাজ,Bangla,Hridoye Mati O Manush,Ridoye Mati O Manush,Redoy Mati O Manus,mati o manush shaikh siraj,হৃদয়ে মাটি ও মানুষ,channel I,cenel I,চ্যানেল আই,চেনেল আই,আই চ্যানেল,আই চেনেল,কৃষি,বাংলাদেশের কৃষি, গরুর খামার,ডেইরি খামার,নেদারল্যান্ড,খামারের সেরা জার্সি গাভীর খামার,বানিজ্যিক খামার, Remeker dairy farm, Lunteren, jan dirk van der voort, agropark lingezegen, remeker,dairy,dairy cow,organic farmer,dairy production,farm animals,diary,#familyfarm, নেদারল্যান্ড দেশ,নেদারল্যান্ডস,নেদারল্যান্ড সম্পর্কে, ঘাসের সবুজ কার্পেট, antibiotics,intensive animal farming,antibiotic-free animals,animal farming,animal welfare,farm animals