পাকা আমের সন্দেশ বানাবেন যেভাবে

গ্রীষ্ম মানেই রসালো পাকা আমের স্বাদ। আর সেই আম দিয়ে যদি তৈরি করা যায় নরম, সুস্বাদু সন্দেশ, তাহলে মিষ্টিপ্রেমীদের আনন্দ যেন দ্বিগুণ হয়ে যায়। ঘরে থাকা অল্প কিছু উপকরণ দিয়েই খুব সহজে বানানো যায় এই ভিন্ন স্বাদের ডেজার্ট।

অতিথি আপ্যায়ন থেকে শুরু করে পরিবারের ছোট-বড় সবার জন্য পাকা আমের সন্দেশ হতে পারে গরমের দিনের দারুণ একটি মিষ্টি আয়োজন। জেনে নিন, কীভাবে খুব সহজেই তৈরি করবেন মুখে গলে যাওয়া পাকা আমের সন্দেশ।

প্রথমে পাকা আমের খোসা ছাড়িয়ে ছোট ছোট টুকরা করে ব্লেন্ডারে মিহি পিউরি তৈরি করুন। এরপর একটি প্যানে ঘি গরম করে তাতে আমের পিউরি ঢেলে কয়েক মিনিট নেড়ে হালকা রান্না করুন।

তারপর চিনি, গুঁড়া দুধ এবং মাওয়া একসঙ্গে মিশিয়ে দিন। আঁচ কমিয়ে ক্রমাগত নেড়ে রান্না করতে থাকুন, যেন মিশ্রণটি পাত্রের তলায় লেগে না যায়। মিশ্রণটি ঘন হয়ে এলে এবং প্যানের পাশ থেকে ঘি আলাদা হতে শুরু করলে চুলা বন্ধ করে নামিয়ে নিন। সামান্য ঠান্ডা হলে ইচ্ছেমতো আকৃতি দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।