প্রাণিস্বাস্থ্যের সবচেয়ে খারাপ বছরের পর ট্রেসেবিলিটি গড়ছে দক্ষিণ আফ্রিকার শূকর-শিল্প

South African Pork Producers' Organisation (দক্ষিণ আফ্রিকার শূকর উৎপাদক সংগঠন, স্যাপো) ২ ও ৩ সেপ্টেম্বর প্রিটোরিয়ায় 'স্টুয়ার্ডশিপ ইন অ্যাকশন' প্রতিপাদ্যে বার্ষিক সভা ও এক্সপোতে হিসাব নিল দেশের শূকর-শিল্পের ইতিহাসে প্রাণিস্বাস্থ্যের সবচেয়ে কঠিন সময়ের। ২০২৫-এর নভেম্বর থেকে এটি দক্ষিণ আফ্রিকায় নথিভুক্ত বৃহত্তম আফ্রিকান সোয়াইন ফিভার প্রাদুর্ভাব সামলাতে সাহায্য করেছে, আর প্রথমবার বাণিজ্যিক শূকর-খামারে ক্ষুরারোগ ধরা পড়েছে, তারপর বাণিজ্যিক ইউনিটে ১৭টি ক্ষুরারোগের ঘটনা।

প্রাদুর্ভাব দেখিয়েছে বাণিজ্যিক শূকর-উৎপাদনের উপযোগী নয় এমন নিয়ন্ত্রণের মাশুল; সরকারের সঙ্গে টানা আলোচনায় প্রাণিরোগ আইনের ৯ ধারায় সংশোধিত ব্যবস্থা এসেছে, ২০২৬-এর জুলাইয়ে প্রকাশিত, শূকর-খামারে ক্ষুরারোগের কল্যাণগত ও বাণিজ্যিক আঘাত কমাতে। 'আমরা ঠিক করেছিলাম, সংকট বৃথা যেতে দেব না,' বলেন স্যাপোর প্রধান নির্বাহী Dr Marlene Louw (ড. মার্লিন লাউ)। 'এ বছর যে শিল্প বেরিয়ে এল, তা ঢোকার সময়ের চেয়ে বেশি সহনশীল।'

প্রায় ২ লাখ ক্ষুরারোগের টিকার ডোজ বরাদ্দ, বিতরণ ও স্যাপোর ওয়ার্ল্ড অব পর্ক ডিজিটাল প্ল্যাটফর্মে নথিভুক্ত হয়েছে, গবেষণা-পারমিটে টিকা দেওয়ায় প্রতিটি ডোজের হিসাব দিতে হয়েছে, নতুন রেকর্ডিং মডিউল গবাদিপশুর টিকাতেও বাড়ানো হয়েছে, আর রেড মিট ইন্ডাস্ট্রি সার্ভিসেসের ট্রেসেবিলিটি প্ল্যাটফর্মের সঙ্গে সংযুক্তি চলছে। চলাচল নথিভুক্তি ২০২৫-এর শেষে প্রায় ৬০ শতাংশে উঠেছিল; পরের ধাপ জিএস১ গ্লোবাল লোকেশন নম্বরে প্রতিটি উৎপাদন-স্থানের অভিন্ন পরিচয়, যার নিবন্ধন ফি ও প্রথম বছরের খরচ স্যাপো বহন করছে, যাতে প্রাদুর্ভাবে আক্রান্ত খামার আর পশু, খাদ্য ও যন্ত্রের চলাচল দ্রুত খুঁজে বের করা যায়।

খামার থেকে খাবার টেবিল পর্যন্ত মান-নিশ্চয়তা প্রকল্প পর্ক ৩৬০ ২০২৫ সালে ১৫৪টি ইউনিট নিরীক্ষা করেছে, নিবন্ধিত বাণিজ্যিক মাদি-শূকরের ৬১ শতাংশ; ২০২৬-এর চতুর্থ প্রান্তিকে আসা 'সোশ্যাল সাউস' কর্মসূচি গর্ভাবস্থার খাঁচা ছাড়ায় উৎপাদকের অঙ্গীকার ও মাইলফলক নথিভুক্ত করবে। রোগের অনিশ্চয়তা ও দামের ওঠানামায় ২০২৬-এর শুরু থেকে শূকরের মাংস আমদানি দ্রুত বেড়েছে, আর এক্সপোর তথ্যে মাত্র ৯ শতাংশ পরিবার আস্ত তাজা শূকরের মাংস কেনে, ৬৭ শতাংশ কেনে পোলোনি, তাই দামের প্রচারের বদলে শূকরের মাংসকে ব্রাইয়ের সঙ্গে জুড়ে ভোক্তা-প্রচার।

স্যাপোর মেন্টরশিপ কর্মসূচি ২০২৫ সালে ক্ষুদ্র উৎপাদকদের মধ্যে ৬১৯টি খামার-পরিদর্শন ও ৩৫৯টি জৈব নিরাপত্তা মূল্যায়ন করেছে, উত্তীর্ণের হার সাত পয়েন্ট বেশি; নিয়ন্ত্রণ পরিমার্জন, রোগনির্ণয় যাচাই, টিকার পর কম্পার্টমেন্ট মর্যাদা ফেরানোর পথ ও শূকরে টিকার প্রভাব মূল্যায়নে গবেষণার দায়িত্ব দেওয়া হয়েছে, এই ধরে নিয়ে যে ক্ষুরারোগের ঝুঁকি দ্রুত মিলিয়ে যাবে না।

সূত্র: ফার্মার্স উইকলি সাউথ আফ্রিকা