লাইভস্টককানাডার সরবরাহ ব্যবস্থাপনা পদ্ধতিতে জীবন্ত মুরগির দাম প্রতি আট সপ্তাহের উৎপাদন চক্রে খরচের ভিত্তিতে ঠিক হয়; দোকানের দাম অবশ্য চলে চাহিদা-জোগান আর ক্রেতার রুচিতে, বলছে মার্কিন কৃষি বিভাগের প্রতিবেদন।
লাইভস্টকপেন স্টেটের গবেষণায় অ্যান্টিবায়োটিক, এসেনশিয়াল অয়েল, প্রোবায়োটিক বা কিছুই না দেওয়া ৩২০টি ব্রয়লারে দেখা গেছে, অন্ত্রের অ্যান্টিবায়োটিক প্রতিরোধী জিন মূলত বদলেছে বয়সের সঙ্গে।
চট্টগ্রাম নগরের কাঁচাবাজারে এক সপ্তাহে কাঁচামরিচ ১২০ থেকে ১৬০ ও বরবটি ৮০ থেকে ১২০ টাকায় উঠেছে; বিক্রেতারা বলছেন বন্যা, অতিবৃষ্টি ও গরমে খামারে মুরগি কমায় ডিম ও ব্রয়লারের দামও নামছে না।
তালতলা ও আগারগাঁও বাজারে বেগুন ১০০-১৪০, টমেটো ১২০-১৪০, করলা ৬০-৮০ টাকা কেজি; ব্রয়লার ১০ টাকা কমে ১৮০, এক কেজির ইলিশ ২ হাজার ৭০০-২ হাজার ৮০০ টাকা।
রান্নাবান্নাটক দইয়ে মেরিনেট করা ফার্মের মুরগি, রসুন-মেয়োনিজের সস আর শসা-টমেটোর সালাদ দিয়ে ঘরেই নরম রুটিতে মুড়িয়ে বানানো যায় চিকেন শর্মা; কাঁচা মুরগি না ধুয়ে, ফ্রিজে মেরিনেট করে এবং পুরোপুরি সেদ্ধ করে রান্না করাই নিরাপদ।
রান্নাবান্নাফার্মের মুরগির হালকা গন্ধ কমাতে ২০২৬ সালের জুলাইয়ে জাগো নিউজ ঠিকভাবে সংরক্ষণ, লেবু ও আদা-রসুনে মেরিনেট আর মসলা ভালো করে কষানোর পরামর্শ দেয়। ইউএসডিএ ও ডব্লিউএইচওর নির্দেশনা অনুযায়ী কাঁচা মুরগি ফ্রিজে ১ থেকে ২ দিনের মধ্যে রান্না করতে হয়, না ধুয়ে ভালোভাবে সেদ্ধ হওয়া পর্যন্ত রান্না করতে হয়।
এক মাসের ব্যবধানে কেজিতে প্রায় ৬০ টাকা বেড়েছে ব্রয়লার মুরগির দাম। গতকাল রাজধানীর বিভিন্ন বাজারে প্রতি কেজি ব্রয়লার মুরগি বিক্রি হয়েছে ১৮৫-১৯০ টাকায়, যা গত মাসে বিক্রি হয়েছে ১৩০-১৪০
নিউজ ডেস্ক: রাজশাহী বিশ্ববিদ্যালয়ের গবেষকরা এবার উৎপাদন করেছেন অ্যান্টিবায়েটিকমুক্ত ব্রয়লার মুরগি। ইতোমধ্যে এ মুরগির মাংস বেশ জনপ্রিয়তা পেয়েছে। নাম দেয়া হয়েছে ‘গ্রীন ব্রয়লা
ক’দিন আগেও ছিল ১১০-১২০ টাকা। এখন একলাফে ২০০ ছুঁই ছুঁই। ব্রয়লার মুরগির দাম হঠাৎ কেজিতে ৮০-৯০ টাকা বাড়লো। মুরগির খাবার তৈরির অন্যতম কাঁচামাল সয়ামিল রফতানিও বন্ধ করেছে সরকার। এ মৌস
চিকিৎসকরা গরু বা খাসির মাংস থেকে দূরে থাকতে বলেন। ফলে বাধ্য হয়ে ঝুঁকতে হয় মুরগির দিকে। কিন্তু প্রতিদিন এতো মুরগি পাওয়াও মুশকিল। তাই কৃত্রিম উপায়ে প্রজনন বাড়িয়ে বাজারে বিক্রি
সাত বছর বয়সী সন্তানের মা ঢাকার নিশিতা ইসলাম। তার সন্তানের প্রিয় খাবারের একটি মুরগীর মাংস। এজন্য নিয়মিতই ব্রয়লার মুরগী রান্না বা মুরগী ফ্রাই করে সন্তানকে খেতে দেন তিনি।
