বাজার ব্যবস্থাপনাক্রিসিল ইন্টেলিজেন্সের হিসাবে ভারতে খুচরা মূল্যস্ফীতি আগস্টের ৪.৮% থেকে সেপ্টেম্বরে ৫.৫% এবং খাদ্য মূল্যস্ফীতি ৬.০% থেকে ৭.৭% হয়েছে। রবি মৌসুমে কম উৎপাদনে পেঁয়াজের দাম বেড়েছে ১০৮.১%।
শাকসবজিবংশপরম্পরায় পুকিকোহিতে আলু, পেঁয়াজ ও মিষ্টিকুমড়া চাষ করা রেনল্ডস পরিবারের পিটার রেনল্ডস চাষিদের পক্ষে কাজ, গবেষণায় সহযোগিতা ও খামারে পরিবেশ রক্ষার জন্য হর্টিকালচার ব্লেডিসলো কাপ পেয়েছেন।
ফলনাশিকে স্বাভাবিকের মাত্র ৩৪.৩ শতাংশ বর্ষার বৃষ্টি হয়েছে। জমানো পানিতে ডিসেম্বর-জানুয়ারির ফসল পর্যন্ত বাগান টিকলেও ২০২৭ সালে লতা মরে যেতে পারে বলে চাষিদের আশঙ্কা; কিছু কৃষক পেঁয়াজ বাড়াতে পারেন।
শাকসবজিতানজানিয়ার বিতুরানা ওয়ার্ডের অ্যালবিনিজমে আক্রান্ত তরুণ কৃষক মারুদিও অ্যান্ডারসন ইয়েফা কর্মসূচির প্রশিক্ষণ এবং বীজ ও সার সহায়তা নিয়ে পেঁয়াজের ব্যবসা দাঁড় করিয়েছেন, এখন পাঁচজনকে কাজ দেন।
দৈনন্দিনক্রিসিল ইন্টেলিজেন্সের হিসাবে সেপ্টেম্বরে ভারতে বাড়িতে রান্না করা নিরামিষ থালির খরচ আগের বছরের চেয়ে ১০ শতাংশ আর আমিষ থালির ৬ শতাংশ বেড়েছে; পেঁয়াজ, চাল, ভোজ্যতেল ও রান্নার গ্যাস এর মূল কারণ, অক্টোবরের প্রথমার্ধেও পেঁয়াজের দাম চড়া থাকতে পারে।
শাকসবজিভারতের আইসিএআর-পেঁয়াজ ও রসুন গবেষণা অধিদপ্তর পাঁচটি ভিন্ন অঞ্চলে ৪৩টি লাল ও সাদা পেঁয়াজের জাত পরীক্ষা করে ভীমা কিরণ ও এনএইচআরডিএফ রেড-২সহ আটটি স্থিতিশীল উচ্চফলনশীল লাইন পেয়েছে।
রান্নাবান্নাপেঁয়াজের কোষ কাটা পড়লে সালফার যৌগ আর এনজাইম মিশে ‘ল্যাক্রিমেটরি ফ্যাক্টর’ নামের ঝাঁঝালো গ্যাস তৈরি হয়; কাটার আগে ঠান্ডা করা, পানিতে ভেজানো আর ধারালো ছুরি তা কমাতে পারে।
শাকসবজিদিনাজপুরের হিলি বাজারে ৩৫ টাকার পেঁয়াজ এখন ৪০ থেকে ৪৫ টাকা; বিক্রেতারা বলছেন বৃষ্টিতে কৃষকেরা পেঁয়াজ কম আনছেন, ভোক্তা অধিদপ্তর বলছে বাজারে অভিযান চলছে।
এগ্রোবিজকুমিল্লায় কারিগরি শিক্ষা ও উদ্ভাবনী মেলার সেমিনারে কৃষি এবং মৎস্য ও প্রাণিসম্পদ মন্ত্রী মোহাম্মদ আমিন উর রশিদ বলেছেন, কৃষিপণ্যকে প্রধান রপ্তানি পণ্য করতে কাজ চলছে; কীটনাশকের অতিরিক্ত ব্যবহার কমিয়ে নিরাপদ খাদ্যে জোর দিতে হবে।
এগ্রোবিজরাজধানীর খুচরা বাজারে সপ্তাহের ব্যবধানে সরু চাল কেজিতে দুই টাকা আর খোলা সয়াবিন ও পাম তেলের দাম বেড়েছে; কমেছে দেশি পেঁয়াজ, রসুন ও ব্রয়লার মুরগির দাম, সবজি ও মাছ এখনো চড়া।
শাকসবজিজর্জিয়ায় দুই বছরের মাঠ গবেষণায় দেখা গেছে, মুরগির বিষ্ঠাভিত্তিক সার ও চরম আবহাওয়া পেঁয়াজের জমির মাটিতে ই. কোলাই কত দিন বাঁচবে তা প্রভাবিত করে।
শাকসবজিএগ্রিকালচারাল মার্কেট ট্রেন্ডসের সাপ্তাহিক বাজার বিশ্লেষণে দেখা গেছে, কম সরবরাহে টমেটো ও আলুর দাম বাড়ছে, আর বছরের ব্যবধানে ২৬৪ শতাংশ দামি পেঁয়াজ শিগগির কমতে পারে।
শাকসবজিপেন স্টেট এক্সটেনশন বলছে, পোকাটির শরৎকালীন প্রজন্ম এখন বের হচ্ছে, আর দমন কাজ করে কেবল পূর্ণবয়স্ক মাছির ওড়ার সময় ও তার ঠিক পরে, সারি ঢাকনা বা লক্ষ্যভিত্তিক স্প্রেতে।
