ফ্রান্সে ড্যানোন ও মিশলাঁর যৌথ প্রিসিশন ফারমেন্টেশন কারখানা চালু

গবেষণাগারের সফল ফারমেন্টেশন পদ্ধতিকে কারখানা পর্যায়ে নিতে স্টার্টআপদের জন্য ফ্রান্সের ক্লেরমঁ-ফেরাঁয় একটি যৌথ কারখানা চালু হয়েছে। দুই বছর আগে দুগ্ধ প্রতিষ্ঠান Danone (ড্যানোন), টায়ার প্রস্তুতকারক Michelin (মিশলাঁ) ও আরও চার অংশীদারের গড়া Biotech Open Platform (বায়োটেক ওপেন প্ল্যাটফর্ম) মিশলাঁর কাতারু উদ্ভাবন পার্কে ৫ হাজার বর্গমিটারের এই স্থাপনা চালু করেছে, জানিয়েছে গ্রিন কুইন।

প্রতিষ্ঠাতারা হলো ড্যানোন, মিশলাঁ, ব্যাংক ক্রেদি আগ্রিকোল, প্রযুক্তি হস্তান্তর প্রতিষ্ঠান ক্লেরমঁ অভের্ন ইনোভাসিওঁ, জৈবপ্রযুক্তি কোম্পানি গ্রিনটেক এবং মার্কিন জৈব উৎপাদক ডিএমসি বায়োটেকনোলজিস; এই পর্যায়ে তারা ২ কোটি ইউরোর বেশি বিনিয়োগ করেছে। ইউরোপীয় আঞ্চলিক উন্নয়ন তহবিল ও স্থানীয় প্রশাসনও সহায়তা দিয়েছে।

অ্যাডভান্সড ফারমেন্টেশন, যার সবচেয়ে পরিচিত রূপ প্রিসিশন ফারমেন্টেশন, অণুজীবকে ছোট কারখানা হিসেবে ব্যবহার করে নবায়নযোগ্য কাঁচামাল থেকে প্রোটিন, এনজাইম, খাদ্য উপাদান, প্রসাধনী উপাদান ও জৈব উপকরণ তৈরি করে। নতুন স্থাপনায় ১৫ ঘনমিটারের ফারমেন্টেশন লাইন ও আধা-শিল্প পরিশোধন ব্যবস্থা আছে; লক্ষ্য হলো একটি উপাদান ১০ গ্রাম থেকে এক টন পর্যন্ত তৈরি করা, যাতে বাণিজ্যিক উৎপাদনের আগে ব্যবহারিক পরীক্ষা চালানো যায়।

প্ল্যাটফর্মের প্রধান নির্বাহী Khadidja Romari (খাদিজা রোমারি) বলেন, গবেষণাগারের আশাব্যঞ্জক পদ্ধতিকে শিল্প পর্যায়ে টেকসই করতে যন্ত্রপাতির পাশাপাশি অভিজ্ঞতা ও কারিগরি দক্ষতা লাগে, আর যেসব কোম্পানির সঙ্গে তাঁরা কাজ করেন তাদের জন্য গোপনীয়তা ও মেধাস্বত্ব সুরক্ষা অপরিহার্য। মিশলাঁর চেয়ারম্যান Florent Menegaux (ফ্লোরঁ মেনেগো) জানান, পেট্রোরাসায়নিক থেকে আসা কিছু অণুর জায়গায় জৈব বিকল্প আনার সুযোগ দেখছে তাঁর প্রতিষ্ঠান।

ড্যানোনের কাছে আছে বিশ্বের অন্যতম বড় ফারমেন্ট সংগ্রহ, ৪ হাজার শনাক্ত স্ট্রেইন। প্রতিষ্ঠানটি প্রিসিশন ফারমেন্টেশনে দুধের প্রোটিন তৈরি করা ইসরায়েলের ইমাজিনডেইরি ও ফ্রান্সের স্ট্যান্ডিং ওভেশনেও বিনিয়োগ করেছে। প্রধান নির্বাহী Antoine de Saint-Affrique (আঁতোয়ান দ্য স্যাঁ-আফ্রিক) বলেন, এই প্ল্যাটফর্ম ইউরোপের জৈবপ্রযুক্তি ব্যবস্থার একটি গুরুত্বপূর্ণ সংযোগ শক্তিশালী করছে।

ইউরোপীয় কমিশনের খাদ্য গবেষণা ও উদ্ভাবনের নতুন কৌশলও এই ঘাটতির কথা বলেছে: ইউরোপে শিল্প পর্যায়ের ফারমেন্টেশন সক্ষমতা কম, আর টেকসই খাদ্য তৈরি করা স্টার্টআপগুলো পাইলট থেকে বাণিজ্যিক উৎপাদনে যেতে প্রয়োজনীয় অর্থ জোগাড়ে হিমশিম খায়।

প্রতিবেদনটি গ্রিন কুইনের জন্য লিখেছেন অনয় মৃদুল।

ছবি: Romary / উইকিমিডিয়া কমন্স (CC BY 2.5)

সূত্র: Green Queen