আসন্ন ঈদুল আজহাকে সামনে রেখে বগুড়ার কোরবানির পশুর হাটগুলো এখন শুধু পশু বেচাকেনার কেন্দ্র নয়, হয়ে উঠেছে রাজনৈতিক প্রভাব, সিন্ডিকেট নিয়ন্ত্রণ এবং কোটি টাকার অর্থনৈতিক হিসাবের জায়গা। জেলার বড় বড় পশু হাটের ইজারা ঘিরে এবার সবচেয়ে বেশি সক্রিয় দেখা যাচ্ছে বিএনপি ও এর অঙ্গসংগঠনের নেতাকর্মীদের।
লাইভস্টক২০২৬ সালের ১০ মে চট্টগ্রাম জেলা আইনশৃঙ্খলা কমিটির সভায় জেলা প্রশাসক মোহাম্মদ জাহিদুল ইসলাম মিঞা নির্দেশ দেন, আসন্ন ঈদুল আজহায় সড়ক, মহাসড়ক ও রেললাইনের পাশে কোরবানির পশুর হাট বসানো যাবে না। একই সভায় অবৈধ অস্ত্র উদ্ধারে বিশেষ অভিযান, ফেরিঘাটে যাত্রী নিরাপত্তা ও দ্রব্যমূল্য নিয়ন্ত্রণের নির্দেশনাও আসে।
আসন্ন কোরবানির ঈদ সামনে রেখে পশুর হাটে জাল নোট শনাক্তকরণ বুথ স্থাপনের নির্দেশ দিয়েছে বাংলাদেশ ব্যাংক।
খড়ের খালি মাচার দিকে তাকিয়ে দীর্ঘশ্বাস ফেলছেন ইটনার কৃষক মোহাম্মদ আমির। গোয়ালঘরে বাঁধা তিনটি গরু বারবার ডাকছে খাবারের জন্য। কিন্তু সামনে দেওয়ার মতো শুকনো খড় নেই। মাঠে নেই সবুজ ঘাস। বন্যায় হাওরের মাঠে এখন পানি, খলায় ভেজা ধান, খড়ও পচে গেছে, আর বাজারে খড়ের অস্বাভাবিক দাম—সব মিলিয়ে বন্যায় ধান হারা
মৎস্য ও প্রাণিসম্পদ প্রতিমন্ত্রী সুলতান সালাউদ্দিন টুকু বলেছেন, পশুহাট ও পশুবাহী গাড়িতে যাতে চাঁদাবাজি না হয়, সে বিষয়ে আমরা সজাগ রয়েছি। সে অনুযায়ী ব্যবস্থা নেওয়া হবে।
লাইভস্টকইউএসডিএর ইকোনমিক রিসার্চ সার্ভিস ২০২৬ সালের ৭ মে জানায়, যুক্তরাষ্ট্রের শূকরের মাংস রপ্তানি ২০২৬ সালের প্রত্যাশিত ৭.২ বিলিয়ন পাউন্ড থেকে ৮.৬ শতাংশ বেড়ে ২০৩৫ সালে ৭.৮ বিলিয়ন পাউন্ডে পৌঁছাবে। ২০২৪ সালে ১৯৭৬ সালের পর প্রথমবার শূকরের মাংস রপ্তানি মুরগিকে ছাড়িয়ে যায়।
ঢাকার মিরপুর শেওড়াপাড়ায় এক ছাদে গড়ে উঠেছে ব্যতিক্রম এক প্রাণিসম্পদ খামার। সৌখিন কবুতর, বিদেশি মুরগি, ছাগলসহ নানা প্রাণীর সঙ্গে রয়েছে এক টুকরো ফলদ ছাদকৃষিও।
আর মাত্র তিন সপ্তাহ বাদেই পবিত্র ঈদুল আজহা। এরই মধ্যে হাটে উঠতে শুরু করেছে কোরবানির পশু। খামারিরা বলছেন, আগের তুলনায় এবার উৎপাদন খরচ কিছুটা বেড়েছে। তবে ভারতীয় গরুর আধিপত্য নেই। তাই বাজারে চাহিদা থাকবে দেশি গরুর। ফলে ভালো দাম পাওয়ার ব্যাপারে আশাবাদী খামারিরা।
ডিম আমাদের খাবারের তালিকায় পরিচিত ও সহজলভ্য খাবার। পুষ্টিগুণে ভরপুর এই ডিম দিয়ে তৈরি করা যায় নানা রকম সুস্বাদু পদ। তবে সাম্প্রতিক সময়ে ঘরোয়া রান্নায় নতুন মাত্রা যোগ করেছে একটি জনপ্রিয় বিদেশি রেসিপি, চাইনিজ টমেটো এগ স্ক্র্যাম্বল। এই খাবারটি মূলত চীনের খুবই পরিচিত একটি ঘরোয়া পদ, যা এখন বাংলাদেশেও বেশ
বরিশালের কোরবানির হাটকে কেন্দ্র করে আলোচনার কেন্দ্রবিন্দুতে এসেছে বাবুগঞ্জ উপজেলার মানিকাঠী গ্ৰামের বিশাল আকৃতির ষাঁড় 'লাল মিয়া'। প্রায় ১ টন ৬ কেজি (১০০৬ কেজি) ওজনের এই শাহিওয়াল জাতের ষাঁড়টি ইতোমধ্যে এলাকায় ব্যাপক কৌতূহলের সৃষ্টি করেছে। প্রতিদিনই দূর-দূরান্ত থেকে মানুষ ভিড় করছেন শুধু এক নজর লাল মিয়া
শাক সুস্বাদু এবং দারুণ পুষ্টিকর একটি খাবার। নিয়মিত শাক খেলে শরীর প্রয়োজনীয় ভিটামিন ও মিনারেল পায়, যা স্বাস্থ্যের জন্য খুবই উপকারী। তবে একই শাক দিয়ে একটু ভিন্ন ও সহজ রেসিপি করতে চাইলে শাক দিয়ে ডিমের অমলেট তৈরি করতে পারেন। ডিমের প্রোটিন শাকের পুষ্টিগুণকে আরও বাড়িয়ে তোলে, ফলে এটি হয়ে ওঠে একটি সম্পূর্ণ
একসময় গ্রামের উঠানেই সীমাবদ্ধ ছিল কবুতর পালন। কিন্তু সময় বদলেছে। ইট-পাথরের শহরে এখন ছাদের কার্নিশ, বারান্দা কিংবা ছোট্ট খোপেও দেখা যায় কবুতরের বসতি। শখের পাখি হিসেবে পরিচিত হলেও বর্তমানে কবুতর পালনের সঙ্গে যুক্ত হয়েছে অর্থনৈতিক সম্ভাবনা, পুষ্টি নিরাপত্তা এবং স্বনির্ভরতার নতুন গল্প।
লাইভস্টকমাদারীপুর শহরের নুসরাত জাহান সাথী ২০১৯ সাল থেকে প্রতিবছর ঈদুল আজহার জন্য গরু পালন করে বিক্রি করেন; ২০২৪ সালের ঈদে তিনি ৩৫টি গরু বিক্রি করেন এবং এ পর্যন্ত কোটি টাকার বেশি গরু বিক্রি করেছেন।
