ভারতের মুম্বাইয়ে সাম্প্রতিক একটি খাদ্যে বিষক্রিয়ার ঘটনায় নতুন করে প্রশ্ন উঠেছে—রাতে তরমুজ খাওয়া কি নিরাপদ? ওই ঘটনায় একটি পরিবারের চার সদস্য রাতের খাবার শেষে তরমুজ খাওয়ার পর অসুস্থ হয়ে মারা যান। যদিও এখনো নিশ্চিত নয় তরমুজই এর কারণ, তবুও বিষয়টি জনমনে উদ্বেগ তৈরি করেছে।
সম্প্রতি ভারতে একই পরিবারের চার সদস্যের মৃত্যু হয়েছে, যা প্রাথমিকভাবে সন্দেহজনক খাদ্য বিষক্রিয়া হিসেবে বিবেচনা করা হয়েছে। জানা গেছে, পরিবারটি রাতে বিরিয়ানি খাওয়ার পর বাড়িতে রাখা তরমুজ খেয়েছিল। কয়েক ঘণ্টার মধ্যেই তাদের বমি, ডায়রিয়া ও শারীরিক অসুস্থতা শুরু হয়। দ্রুত হাসপাতালে নেওয়া হলেও শেষ পর্যন্ত তা
কলা আমাদের সবচেয়ে পরিচিত ও সহজলভ্য ফলগুলোর একটি। দ্রুত শক্তি দেয়, পেট ভরায়, আবার নানা পুষ্টিগুণেও সমৃদ্ধ। তবে অনেকেই জানেন না, কলার রং ও পাকার স্তর বদলানোর সঙ্গে সঙ্গে এর পুষ্টিগুণও কিছুটা পরিবর্তিত হয়।
গরমের এই সময়ে বাজারে সহজেই পাওয়া যায় এঁচোড় বা কাঁচা কাঁঠাল। অনেকেই এটিকে শুধু তরকারি হিসেবেই দেখেন, কিন্তু পুষ্টিগুণের দিক থেকে এটি বেশ সমৃদ্ধ। সঠিকভাবে রান্না করে খেলে কাঁচা কাঁঠাল শরীরের জন্য নানা উপকার নিয়ে আসে।
ফল২০২৬ সালের ৭ এপ্রিল জাগো নিউজ পাঠকদের তরমুজের খোসা ফেলে না দিয়ে আঁশ, সিট্রুলিন ও ভিটামিনের জন্য খাওয়ার পরামর্শ দিয়েছিল। গবেষণায় খোসায় প্রচুর সিট্রুলিন ও আঁশের প্রমাণ মেলে, তবে স্বাস্থ্যগুণ নিয়ে পরীক্ষাগুলো ছোট পরিসরের।
গরমের শুরুতেই বাজারে দেখা মেলে তরতাজা সবুজ কাঁচা আমের। শুধু স্বাদের জন্যই নয়, কাঁচা আমের রয়েছে অসাধারণ পুষ্টিগুণ ও স্বাস্থ্য উপকারিতা। তবে অনেকেই জানেন না, কাঁচা আম খাওয়ার ফলে শরীরে আসলে কী ধরনের পরিবর্তন ঘটে। চলুন জেনে নেওয়া যাক বিস্তারিতভাবে।
প্রতিদিনের খাবারে একঘেয়েমি চলে আসা খুবই স্বাভাবিক। বিশেষ করে ভাতের সঙ্গে একই ধরনের তরকারি খেতে খেতে অনেকেই নতুন স্বাদের খোঁজ করেন। এমন সময় একটু টক-ঝাল কিছু হলে খাওয়ার রুচি অনেকটাই বেড়ে যায়।
ঢাকার গরমে হাঁটতে হাঁটতে হঠাৎ চোখে পড়ে বরফ ঠান্ডা শরবত - লাল, সবুজ, হলুদ রঙের আকর্ষণীয় পানীয়। ক্লান্ত শরীর, শুকনো গলায় এক গ্লাস শরবত যেন মুহূর্তেই স্বস্তি এনে দেয়। অল্প দামে সহজলভ্য হওয়ায় পথচারীদের কাছে এগুলো খুবই জনপ্রিয়। কিন্তু প্রশ্ন হলো, এই শরবত ও ফলের রস কতটা নিরাপদ?
ঋতু পরিবর্তন হলেই সর্দি-কাশি, জ্বর কিংবা ভাইরাল সংক্রমণের প্রকোপ বেড়ে যায়। আর বর্তমানে সারাদেশে শিশুদের হামে আক্রান্ত হওয়ার ঘটনাতে চিন্তিত সবাই।
গরম পড়লেই স্বস্তির খোঁজে আমরা যে ফলটির দিকে সবচেয়ে বেশি ঝুঁকি, তা হলো তরমুজ। রসালো, ঠান্ডা আর পানিতে ভরপুর এই ফলটি শুধু তৃষ্ণা মেটায় না, শরীরকেও রাখে সতেজ। কিন্তু জানেন কি, তরমুজ খাওয়ার ক্ষেত্রেও কিছু ভুল আছে, যেগুলো না জেনে প্রতিদিনই অনেকে করে ফেলছেন? আর সেই ভুলগুলোই কখনও কখনও উপকারের বদলে ক্ষতি ডে
প্রতিদিন ফল খাওয়ার অভ্যাস অনেকেরই আছে। কেউ ভিটামিনের জন্য, কেউ রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে, আবার কেউ হালকা খাবার হিসেবে ফল বেছে নেন। কিন্তু যদি লক্ষ্য থাকে শরীরে ফাইবারের পরিমাণ বাড়ানো, তা হলে সব ফল এক সারিতে দাঁড়ায় না। চেনা-জানা কয়েকটি ফলের মধ্যে ফাইবারের নিরিখে কে এগিয়ে একবার দেখে নেওয়া যাক।
ইফতারের টেবিলে ছোলা যেন অপরিহার্য। তবে ডিপ ফ্রাই বা অতিরিক্ত মসলা দিয়ে রান্না করা ছোলার বদলে যদি থাকে অঙ্কুরিত কাঁচা ছোলা মাখানো, তাহলে ইফতার হবে স্বাদেও আলাদা, পুষ্টিতেও এগিয়ে।
রান্নাবান্না২০২৬ সালের ১ মার্চ জাগো নিউজের লাইফস্টাইল বিভাগে প্রকাশিত রেসিপিতে সেহরির হালকা খাবার হিসেবে লাউ ডালের কথা বলা হয়: মসুর বা মাষকলাই ডাল লাউয়ের সঙ্গে রেঁধে জিরা, মৌরি ও তেজপাতার ফোড়ন দেওয়া এক পদ।
