রান্নাবান্নাবর্ষায় ইলিশ মাছের কাঁচা মাখা: উপকরণ ও রান্নার ধাপ
কাঁচা ইলিশে পেঁয়াজকুচি, হলুদ, মরিচ, জিরা আর সর্ষের তেল মাখিয়ে ঢেকে কম আঁচে রান্না করা হয় ইলিশ মাছের কাঁচা মাখা। ২০২৬ সালের জুলাইয়ে বর্ষার মৌসুমে জাগো নিউজ এই রেসিপি প্রকাশ করে।
ট্যাগ
রেসিপি
রান্নাবান্না
রান্নাবান্নাবাড়িতে ফার্মের মুরগির শর্মা: উপকরণ, প্রণালি ও নিরাপদ রান্নার নিয়ম
টক দইয়ে মেরিনেট করা ফার্মের মুরগি, রসুন-মেয়োনিজের সস আর শসা-টমেটোর সালাদ দিয়ে ঘরেই নরম রুটিতে মুড়িয়ে বানানো যায় চিকেন শর্মা; কাঁচা মুরগি না ধুয়ে, ফ্রিজে মেরিনেট করে এবং পুরোপুরি সেদ্ধ করে রান্না করাই নিরাপদ।
ফল
শেষ হওয়ার আগেই স্বাদ নিন আমের পসেটের
গ্রীষ্ম মানেই রসালো আমের মৌসুম। তবে মৌসুম শেষ হওয়ার আগেই পাকা আম দিয়ে তৈরি করে নিতে পারেন ভিন্ন স্বাদের একটি ডেজার্ট-আমের পসেট। মাত্র কয়েকটি উপকরণে তৈরি এই ক্রিমি, মসৃণ ও মুখে গলে যাওয়া মিষ্টান্নটি যেমন দেখতে আকর্ষণীয়, তেমনি খেতেও দারুণ সুস্বাদু।
লাইভস্টক
রাতের স্পেশাল মেন্যুতে থাকুক ফার্মের মুরগির বিরিয়ানি
ফার্মের মুরগি, বিশেষ করে ব্রয়লার, সাশ্রয়ী দাম, সহজলভ্যতা এবং অল্প সময়েই রান্না করা যায় বলে সবার কাছেই জনপ্রিয়। এটি উচ্চমানের প্রোটিনের একটি ভালো উৎস হওয়ায় প্রতিদিনের খাদ্যতালিকায়ও এর চাহিদা অনেক। বিশ্বের বিভিন্ন দেশে ব্রয়লার মুরগি দিয়ে নানা ধরনের পদ তৈরি হলেও বাংলাদেশে এটি ভুনা, রোস্ট, কারি কিংবা বি
ফল
ঝামেলা ছাড়াই বানিয়ে নিন পাকা আমের পাটিসাপটা
পাকা আমের মৌসুমে প্রতিদিন একইভাবে আম খেতে খেতে একঘেয়েমি চলে আসতেই পারে। তাই পরিচিত স্বাদের পাটিসাপটায় যদি যোগ হয় রসালো পাকা আমের মিষ্টি সুবাস, তাহলে তৈরি হবে একেবারে নতুন স্বাদের একটি মজাদার ডেজার্ট।
শাকসবজি
অল্প উপকরণে তৈরি করুন সুইস আলুর কেক
অনেকেই সকালের নাস্তা বা বিকেলের হালকা ক্ষুধা মেটাতে এমন কিছু খুঁজে থাকেন, যা হবে সুস্বাদু, মুচমুচে এবং খুব অল্প সময়েই তৈরি করা যায়। আলু দিয়ে নানা ধরনের নাস্তা তৈরি করা গেলেও খুব সহজে বানানো যায় আলুর প্যানকেক।
ফল
ঘরেই বানিয়ে নিন পাকা আমের মালাই কুলফি
গরমের দিনে এক টুকরো ঠান্ডা কুলফি যেন মুহূর্তেই এনে দেয় স্বস্তি। আর সেই কুলফিতে যদি মিশে থাকে পাকা আমের প্রাকৃতিক মিষ্টি স্বাদ ও মালাইয়ের ঘন ক্রিমি টেক্সচার, তাহলে তো কথাই নেই।
ফল
পাকা আমের সন্দেশ বানাবেন যেভাবে
গ্রীষ্ম মানেই রসালো পাকা আমের স্বাদ। আর সেই আম দিয়ে যদি তৈরি করা যায় নরম, সুস্বাদু সন্দেশ, তাহলে মিষ্টিপ্রেমীদের আনন্দ যেন দ্বিগুণ হয়ে যায়। ঘরে থাকা অল্প কিছু উপকরণ দিয়েই খুব সহজে বানানো যায় এই ভিন্ন স্বাদের ডেজার্ট।
মৎস্য
বিকেলের নাস্তায় রাখুন চিংড়ির সমুচা
বিকেলের নাস্তায় প্রতিদিন একই ধরনের খাবার খেতে খেতে একঘেয়েমি চলে আসতে পারে। তাই স্বাদে একটু ভিন্নতা আনতে ঘরেই তৈরি করতে পারেন মুচমুচে চিংড়ির সমুচা। মসলাদার চিংড়ির পুর আর খাস্তা আবরণে তৈরি এই নাস্তা পরিবার-পরিজন থেকে শুরু করে অতিথি আপ্যায়ন-সব ক্ষেত্রেই হবে দারুণ পছন্দের। রইলো রেসিপি-
ফল
পাকা আম দিয়ে বানিয়ে নিন পোয়া পিঠা
গ্রীষ্মের শেষভাগে বাজারে এখনও মিলছে রসালো পাকা আম। এই সুস্বাদু ফল শুধু কেটে খাওয়ার জন্যই নয়, বিভিন্ন ধরনের মজাদার খাবার তৈরিতেও ব্যবহার করা যায়।
শাকসবজিমিশরের জাতীয় খাবার কোশারি: ভাত, ডাল ও পাস্তার ঘরোয়া রেসিপি
ভাত, ডাল, পাস্তা, ছোলা আর মচমচে ভাজা পেঁয়াজের ওপর টক-ঝাল টমেটো সস দিয়ে তৈরি মিশরের জাতীয় খাবার কোশারি সহজ উপকরণে ঘরেই রান্না করা যায়; ২০২৫ সালের ডিসেম্বরে খাবারটি ইউনেস্কোর অধরা সাংস্কৃতিক ঐতিহ্যের তালিকায় ওঠে।
মৎস্যহাতে মাখা ইলিশ ভুনা: পেঁয়াজ, সরিষার তেল আর কাঁচামরিচে সহজ রেসিপি
পেঁয়াজকুচি, পেঁয়াজবাটা, হলুদ, মরিচ, থেঁতো কাঁচামরিচ আর সরিষার তেলে হাতে মাখিয়ে অল্প আঁচে ভুনা করলে ৭ থেকে ১০ মিনিটেই তৈরি হয় হাতে মাখা ইলিশ ভুনা; রেসিপিটি ২০২৬ সালের জুলাইয়ে বর্ষার ইলিশ মৌসুমে প্রকাশিত।
ফল
পাকা কাঁঠাল দিয়ে তৈরি করুন মুখরোচক মিষ্টান্ন
গ্রীষ্ম এলেই বাজারে দেখা মেলে সোনালি রঙের রসালো কাঁঠালের। বাংলাদেশের জাতীয় ফল হিসেবে কাঁঠালের পরিচিতি মূলত ফল হিসেবেই। বেশির ভাগ মানুষ পাকা কাঁঠাল কোয়া ছাড়িয়ে খেতেই অভ্যস্ত। কিন্তু জানেন কি, এই সুগন্ধি ফল দিয়েই তৈরি করা যায় অসাধারণ স্বাদের নানা ধরনের মিষ্টান্ন?