ফসল
আগামীর নিরাপদ খাদ্যে টেকসই কৃষির গুরুত্ব
প্রফেসর নোমান ফারুক ও সমীরণ বিশ্বাস
ট্যাগ
খাবার
মৎস্য
কোন ইলিশ বেশি স্বাদ, ছোট না বড়
শাহিনূর আলম কলি
মৎস্য
টক-মিষ্টি স্বাদে ইলিশ-আমড়ার লোভনীয় জুটি
ইলিশ মানেই বাঙালির পছন্দের তালিকায় এক নম্বরে থাকা একখানা স্বাদ! আর সেই ইলিশ যদি টক-ঝাল-মিষ্টির এক অপূর্ব বন্ধনে বাঁধা পড়ে আমড়ার সঙ্গে—তাহলে তো কথাই নেই! চলুন জেনে নেই একদম ভিন্ন স্বাদের এক রেসিপি, আমড়া দিয়ে ইলিশের টক।
ফল
বৃষ্টি হোক বা রোদ, আনারসের সালাদেই মিলবে প্রশান্তি
গ্রীষ্ম কিংবা বর্ষা; বাংলার আবহাওয়ায় কখনো চড়া রোদ, কখনো ঝমঝম বৃষ্টি। এমন বৈচিত্র্যপূর্ণ দিনে শরীর যেমন চায় কিছুটা ঠান্ডা আরাম, তেমনি জিভ খোঁজে হালকা ঝাল-টক-মিষ্টি স্বাদের কিছু। ঠিক এমন সময়ের জন্যই পারফেক্ট এক রেসিপি হতে পারে আনারসের সালাদ। সহজ উপকরণ, ঝটপট প্রস্তুতি আর চোখ জুড়ানো রঙিন এই সালাদ শুধু স
রান্নাবান্নাম্যাঙ্গো ডিলাইট: পাকা আম, মালাই ও বিস্কুটের স্তরে তৈরি ঠান্ডা মিষ্টান্ন
২০২৫ সালের ১ জুলাই জাগো নিউজ ২৪ প্রকাশ করে ম্যাঙ্গো ডিলাইটের রেসিপি: বিস্কুট গুঁড়া, মাখন ও আইসিং সুগারের তলার ওপর পাকা আমের মণ্ড ও মালাই সাজিয়ে দুই দফায় ২০ মিনিট করে ফ্রিজে রাখলেই তৈরি এই ঠান্ডা মিষ্টান্ন।
ফল
চুল পড়া ও মানসিক উদ্বেগ কমাবে কাঁঠালের বীজ
বাজারে এখন কাঁঠালের প্রাচুর্য। বাংলাদেশের জাতীয় এই ফলটি যেমন সুস্বাদু, তেমনি এর পুষ্টিগুণও অসাধারণ। তবে শুধু কাঁঠালের শাঁসই নয়, এর বীজেও লুকিয়ে আছে নানাবিধ স্বাস্থ্য উপকারিতা ও রোগমুক্তির ক্ষমতা।
রান্নাবান্নাপাকা আমের হংকং ধাঁচের ম্যাঙ্গো পিলো ডেজার্ট: উপকরণ ও প্রণালী
পাতলা প্যানকেকে ফেটানো ক্রিম আর পাকা আম মুড়ে বালিশের মতো ভাঁজ করা ঠান্ডা ডেজার্ট; ২০২৫ সালের আমের মৌসুমে প্রকাশিত রেসিপি, সঙ্গে এর উৎস, আমের জাত, পুষ্টি ও খাদ্য নিরাপত্তার তথ্য।
ফল
লিচু খান সাবধানে
পাকা লিচুর মিষ্টি ও রসালো স্বাদ পছন্দ না এমন মানুষ খুঁজে পাওয়াই কঠিন। খেতে শুরু করলে আর হিসেব থাকেনা। গরমে লিচু শরীর ঠাণ্ডা করলেও অতিরিক্ত লিচু খেলে পেট খারাপ থেকে শুরু করে নানান সমস্যা হতে পারে। এছাড়াও কিছু প্রাকৃতিক কারণে লিচু ফল খাওয়ার সময় সতর্ক থাকা জরুরি। জেনে নিন কোন কোন পরিস্থিতিতে কী করণে লি
ফল
মিষ্টি কাঁঠাল চিনবেন যেভাবে
বাজার ছেয়ে গেছে কাঁঠালে। বাড়িগুলো সব জমে উঠেছে সুস্বাদু এই ফলের মিষ্টি গন্ধে। তবে খেতে মজা হলেও দোকানে পাকা ও মিষ্টি কাঁঠাল খুঁজে বের করা বেশ কঠিন। বিক্রেতার কথায় পাকা কাঁঠাল কিনে অনেকেই ঠকে যান। তাই আজ জেনে নিন পাকা ও রসালো কাঁঠাল চেনার কৌশল-
ফল
৬ মাস লিচু খেতে চান? বানিয়ে নিন লিচুর টক-মিষ্টি-ঝাল আচার
গ্রীষ্মের একটি অন্যতম আকর্ষণ লিচু। তবে চমৎকার সুস্বাদু এই ফলটি খুব বেশিদিন বাজারে পাওয়া যায় না।তাই অনেকেই দীর্ঘদিন ধরে কাঁচা লিচু সংরক্ষণ করতে চান। টাটকা লিচু খোসা ছাড়িয়ে এয়ারটাইট বক্সে করে ফ্রিজে রাখলে বড়জোর সপ্তাখানেক ভালো থাকে।
রান্নাবান্নাদশ মিনিটে পাকা আমের লাচ্ছি: দই, আম আর মধুর সহজ রেসিপি
২০২৫ সালের মে মাসে বাজারে পাকা আম আসতে শুরু করলে জাগো নিউজ ২৪ দই, পাকা আম, মধু বা সিরাপ, বরফ ও গোলাপজলে দশ মিনিটের লাচ্ছির রেসিপি দেয়। সঙ্গে সেই মৌসুমের আম পাড়ার সময়সূচি ও উপকরণের পুষ্টিতথ্য।
ফল
আমসত্ত্ব বানাবেন যেভাবে
আমসত্ত্ব আমাদের সবারই কম-বেশি খেতে ভালো লাগে। টক-ঝাল-মিষ্টি আমসত্ত্ব মুখে স্বাদ এনে দেয়। এই বৈশাখী ঝড়ে পড়ে যাওয়া যে কোনো আম দিয়ে আমসত্ত্ব বানিয়ে ফেলুন এখনই। বিস্তারিত জানাচ্ছেন রোকেয়া সুলতানা—
মৎস্য
বিষমুক্ত শুঁটকির আধুনিক পদ্ধতি ও চেনার কৌশল
ড. ফোরকান আলী