ফসলচা বোর্ডের চেয়ারম্যান মেজর জেনারেল মেসবাহ উদ্দিন আহমেদ জানান, দেশে চায়ের উৎপাদন বছরে ১৭ শতাংশ আর উত্তরাঞ্চলে ৪০ শতাংশ বেড়েছে; স্বকীয়তা রক্ষায় কীটনাশক কমাতে বিটিআরআইকে নির্দেশ দেওয়া হয়েছে, সমতলের চাষিদের সারসংকটও মিটছে।
রান্নাবান্না৫০০ মিলিলিটার পানিতে আধা চা-চামচ কালোজিরা, আধা চা-চামচ আস্ত গোলমরিচ আর এক-তৃতীয়াংশ চা-চামচ আদাকুচি ৫ থেকে ৭ মিনিট ফুটিয়ে চা পাতার ওপর দিয়ে ছেঁকে নিলেই তৈরি।
স্বাস্থ্যসুস্থ প্রাপ্তবয়স্কদের জন্য দিনে সব উৎস মিলিয়ে ৪০০ মিলিগ্রাম পর্যন্ত ক্যাফেইন সাধারণত গুরুতর ক্ষতির সঙ্গে যুক্ত নয়; কাপের সংখ্যার চেয়ে চায়ের ঘনত্ব, কফি-কোলা আর ঘুম ও অম্বলের সমস্যাই আসল বিবেচনা।
ফসলছত্রাক, শৈবাল ও জীবাণুজনিত রোগ এবং আগাছা চা গাছকে দুর্বল করে ফলন কমায়; কোন রোগের কী লক্ষণ আর বাগানে কী ব্যবস্থা নিতে হয়, তার একটি নির্দেশিকা।
ফসলভারতের কুনুরে ইউপিএএসআই টি রিসার্চ ফাউন্ডেশনের শতবর্ষ সম্মেলনে বিশেষজ্ঞেরা বলেছেন, পণ্যায়ন ও জলবায়ু পরিবর্তন উৎপাদকদের চাপে ফেলছে; প্রিমিয়াম ও বিশেষ চা-ই পথ।
১৭ সেপ্টেম্বর ক্ল্যানউইলিয়ামের কাছে রুইবোস চা উৎপাদক সমিতির বার্ষিক সভায় সভাপতি Werner Nieuwoudt (ভের্নার নিউভাউট) বলেন, মধ্য-জুনে বৃষ্টি থেমে যাওয়ায় জুন-আগস্টের রোপণ-মৌসুম জুড়ে চারা নার্সারিতে পড়ে ছিল; সেপ্টেম্বরের বৃষ্টিতে রোপণ ফের শুরু, পুরোনো গাছের ফলন ২০-৩০% বাড়তে পারে, আর চাষিরা সতর্ক ক
বিকেলের এক কাপ গরম চায়ের সঙ্গে মুখরোচক কিছু খেতে ইচ্ছা করে সবারই। কিন্তু প্রতিদিন ভাজাপোড়া খাওয়া শরীরের জন্য ভালো নয়। তাই চাইলে খুব সহজেই তেল ছাড়াই তৈরি করতে পারেন সুজি-সবজি প্যানকেক। এটি যেমন স্বাস্থ্যকর, তেমনি সুস্বাদু। বিকেলের চায়ের সঙ্গে কিংবা সকালের নাশতার জন্য এটি ভালো অপশন হতে পারে।
ফসলজাতীয় চা দিবসকে ঘিরে ২০২৬ সালের জুনে প্রকাশিত এই প্রতিবেদনে উঠে আসে দেশে জনপ্রিয় নানা চায়ের কথা: দুধ চা, লাল চা, গ্রিন টি, ভেষজ চা থেকে বাবল টি ও তান্দুরি চা। চা বোর্ডের হিসাবে ২০২৩ সালে দেশে রেকর্ড ১০২.৯২ মিলিয়ন কেজি চা উৎপাদিত হয়।
চা ছাড়া আমাদের একটিদিনও কাটানো সম্ভব না, সেই সকালে ঘুম ভাঙার পর থেকে রাতে ঘুমাতে যাওয়ার আগ পর্যন্ত ৭-৮ কাপ চা খান অনেকে। অনেকে এর চেয়েও বেশি। তবে আমরা বেশিরভাগ সময় খেয়ে থাকি লাল চা, দুধ চা, মসলা চা কিংবা স্বাস্থ্য সচেতন যারা তারা গ্রিন টি। ৫-১০টাকায় এক কাপ চা খাওয়া যায় অনায়াশে। তবে যদি বলি এমন অনেক
সামাজিকমাধ্যমে মাঝেমধ্যেই নতুন নতুন খাবার ও পানীয় ভাইরাল হতে দেখা যায়। সম্প্রতি তেমনই আলোচনায় এসেছে সুগন্ধি ও ভিন্ন স্বাদের কমলার চা। টক-মিষ্টি কমলার ঘ্রাণ আর গরম চায়ের স্বাদ একসঙ্গে মিলে তৈরি করে এক অনন্য পানীয়। খুব সহজ কিছু উপকরণ দিয়েই ঘরেই বানিয়ে নেওয়া যায় এই ভাইরাল কমলার চা। চাইলে আপনিও
প্রাকৃতিক উপায়ে শরীর ও ত্বকের যত্ন নিতে চাইলে অপরাজিতা চা হতে পারে সহজ ও কার্যকর একটি অভ্যাস। অ্যান্টি-অক্সিডেন্টসমৃদ্ধ এই ভেষজ চা যেমন শরীরকে ভেতর থেকে সুস্থ রাখে, তেমনি ত্বকের সৌন্দর্য ধরে রাখতেও সহায়তা করে।
রান্নাবান্নাএক কাপ চালের গুঁড়া, পেঁয়াজ, মরিচ, ধনেপাতা, আদা ও হলুদ দিয়ে তাওয়ায় তৈরি পাতলা ঝাল চাপটি পিঠা শীতের সন্ধ্যায় গরম চায়ের সঙ্গে খাওয়া যায়; ২০২৬ সালের জানুয়ারিতে প্রকাশিত রেসিপি, সঙ্গে পিঠা, খেজুরের গুড় ও চায়ের পটভূমি।
পৌষের মাঝামাঝিতে মৌলভীবাজারে জেঁকে বসেছে হাড়কাঁপানো শীত। ঘন কুয়াশা আর হিমেল হাওয়ায় সবচেয়ে বেশি বিপাকে পড়েছেন জেলার ৯২টি চা বাগানের শ্রমিক ও নিম্ন আয়ের শ্রমজীবী মানুষ। তীব্র শীত উপেক্ষা করেই পেটের দায়ে কাজে বের হতে হচ্ছে তাদের।
