দৈনন্দিনকানাডিয়ান সেন্টার ফর ফুড ইন্টেগ্রিটির দশম বার্ষিক জরিপে ৫৭ শতাংশ খাদ্যব্যবস্থা নিয়ে ইতিবাচক, তবে মাত্র ৪০ শতাংশ মনে করেন এটি সঠিক পথে; ৪৯ শতাংশের বড় চিন্তা খাবারের দাম।
ফল২০২৩ সালে মার্কিন দোকানে এক পরিবেশন ফলের দাম সবচেয়ে কম ছিল তাজা তরমুজে, ২৬ সেন্ট, আর কলায়, ৩১ সেন্ট; সবচেয়ে বেশি তাজা ব্ল্যাকবেরি, তাজা রাস্পবেরি ও টিনজাত চেরিতে।
রান্নাবান্নালবণ, গরম লবণপানি আর স্ক্রাবার, খসখসে ডুমুর পাতা এবং হলুদপানিতে ভিজিয়ে রাখার মতো ঘরোয়া কৌশলে পাঙাশ পরিষ্কার সহজ হয় এবং গন্ধ কিছুটা কমে।
দৈনন্দিনগরমের মৌসুম শেষের দিকে হলেও শহরে ডাবের দাম কমেনি; বিক্রেতারা বলছেন পাড়া, শ্রমিক ও পরিবহন খরচে শহরে পৌঁছাতে প্রতিটির খরচ দাঁড়ায় ৮০ থেকে ৯০ টাকা।
রান্নাবান্না২৫০ গ্রাম নুডলস, রান্না করা ২০০ গ্রাম গরুর মাংস, সয়া ও টমেটো সস আর গাজর-ক্যাপসিকামে অল্প সময়ে তৈরি হয় বিফ নুডলস; অতিথি আপ্যায়ন বা শিশুদের টিফিনে চলে।
আঙিনা কৃষিদক্ষিণ আফ্রিকায় চাষাবাদ বা পশুপালনে যুক্ত পরিবারের হার ২০১১ সালের ১৯.৯ শতাংশ থেকে ২০২২ সালে ১৩.৮ শতাংশে নেমেছে; যারা এখনো চাষ করছে, তাদের বেশির ভাগ পরিবারের প্রধান নারী।
স্বাস্থ্যসস্তা ও বড় পরিমাণের খাবারের ভিডিও মানুষের খাদ্যাভ্যাসে প্রভাব ফেলছে; জনস্বাস্থ্য ইনস্টিটিউট ও পুষ্টিবিদেরা বলছেন, প্রাসঙ্গিক স্বাস্থ্যতথ্য দেওয়া উচিত এবং কোনো খাবারকে স্বাস্থ্যকর বলার আগে তা যাচাই করা দরকার।
রান্নাবান্নাশীতে স্যুপ, খিচুড়ি, পিঠার রান্না বাড়ে; ভারী পাত্র, গোছানো মসলার বয়াম, বহুমুখী রান্নার যন্ত্র আর পুনর্ব্যবহারযোগ্য পাত্রে রান্নাঘর আগেই তৈরি রাখার পরামর্শ আজকের পত্রিকার।
দৈনন্দিনসোমবার মিরপুর ১ নম্বর কাঁচাবাজারে শিম ২০০, কাঁচা মরিচ ১৪০, টমেটো ১২০-১৩০ টাকা কেজি; আলু-পেঁয়াজ-আদা-রসুনে কিছুটা স্বস্তি থাকলেও ডিম, মুরগি, মাছ আর মুদিপণ্যে চাপে ক্রেতারা।
রান্নাবান্নাপেঁয়াজের কোষ কাটা পড়লে সালফার যৌগ আর এনজাইম মিশে ‘ল্যাক্রিমেটরি ফ্যাক্টর’ নামের ঝাঁঝালো গ্যাস তৈরি হয়; কাটার আগে ঠান্ডা করা, পানিতে ভেজানো আর ধারালো ছুরি তা কমাতে পারে।
স্বাস্থ্যআয়ারল্যান্ডের স্বাস্থ্য ও নিরাপত্তা কর্তৃপক্ষ ৫ অক্টোবর থেকে খামারে উঁচুতে কাজের ঝুঁকি নিয়ে চার সপ্তাহের দেশব্যাপী পরিদর্শন শুরু করেছে; ২০১৬ থেকে ২০২৫ সালে খামারে ১৭৭ মৃত্যুর ২১টিই উঁচু থেকে পড়ে।
লাইভস্টকঢাকার খুচরা বাজারে হালি ৫৫ টাকা, এক মাসে বেড়েছে ৫ টাকা; মিয়ানমার বাদে দক্ষিণ এশিয়ায় এখন বাংলাদেশেই ডিমের দাম সবচেয়ে বেশি; কৃষি অর্থনীতিবিদ দায়ী করছেন সিন্ডিকেটকে।
দৈনন্দিন১২ কেজি এলপিজি সিলিন্ডারের দাম ২৫২ টাকা বেড়ে ১ হাজার ৮৩৭ টাকা হওয়ার পর শহরের মধ্যবিত্ত পরিবারগুলো রান্নার পদ কমাচ্ছে, দ্রুত রান্না হয় এমন খাবার বেছে নিচ্ছে।
