শাকসবজি২০২৬ সালের এপ্রিলের শুরুতে নাটোরের সবচেয়ে বড় পেঁয়াজের হাট নলডাঙ্গায় চাষিরা জানান, মণপ্রতি ৬০০ থেকে ১ হাজার টাকা দামে তাঁদের উৎপাদন খরচ উঠছে না; ব্যবসায়ীরা দায় দেন ভারত থেকে আমদানি ও সংরক্ষণাগারের অভাবকে।
প্রতিদিনের খাবারে একঘেয়েমি চলে আসা খুবই স্বাভাবিক। বিশেষ করে ভাতের সঙ্গে একই ধরনের তরকারি খেতে খেতে অনেকেই নতুন স্বাদের খোঁজ করেন। এমন সময় একটু টক-ঝাল কিছু হলে খাওয়ার রুচি অনেকটাই বেড়ে যায়।
জনপ্রশাসন ও খাদ্য মন্ত্রণালয়ের প্রতিমন্ত্রী আব্দুল বারী বলেছেন, এবার আলু চাষে ব্যাপক ক্ষতি হয়েছে শুধুমাত্র ড্রেনেজ সিস্টেম ঠিক না থাকার কারণে। খালগুলো সচল থাকলে চাষিরা এত ক্ষতিগ্রস্ত হতো না। ক্ষতিগ্রস্ত কৃষকদের পুনর্বাসনের জন্য সরকার কাজ করছে এবং উদ্বৃত্ত আলু দেশে-বিদেশে ব্যবহারের মাধ্যমে সঠিক দাম ন
ভাতের সঙ্গে গরম গরম বেগুন ভাজি অনেকেরই প্রিয়। তবে সমস্যা একটাই - বেশিরভাগ সময় বেগুন ভাজি মচমচে না হয়ে নরম হয়ে যায়। ফলে খেতে সেই কাঙ্ক্ষিত স্বাদটা পাওয়া যায় না।
পেঁয়াজ দৈনন্দিন জীবনে নিত্যপ্রয়োজনীয় পণ্য। আনন্দের সংবাদ হলো, এবার মাদারীপুর জেলায় পেঁয়াজের ফলন ভালো হয়েছে। চলতি মৌসুমে মাদারীপুরের ৫টি উপজেলায় লক্ষ্যমাত্রার চেয়েও বেশি জমিতে পেঁয়াজ কন্দ, হালি পেঁয়াজ ও পেঁয়াজের বীজ চাষ হয়েছে। এতে খুশি এলাকার কৃষকেরা।
আমাদের ব্যস্ত জীবনের মধ্যে অনেকেই মুখরোচক খাবার খেতে পছন্দ করেন। বিশেষ করে বিকেলের সময়, যখন খুব ভারী খাবার খাওয়া সম্ভব নয়, তখন হালকা কিছু বানিয়ে নিতে পারেন। এই সময় আলুর স্যান্ডউইচ হতে পারে দারুণ উপযোগী। এটি খুব সহজেই তৈরি করা যায়। এছাড়া এটি শিশুরা যেমন খেতে ভালোবাসবে ঠিক তেমনি বড়রাও চা বা কফির সঙ্গে
উজানে পাহাড়ি ঢলে বগুড়ার ধুনট উপজেলায় যমুনা নদীতে অসময়ে পানি বেড়েছে। পানি বৃদ্ধি অব্যাহত থাকায় চরের নিম্নাঞ্চল তলিয়ে গেছে। এতে ধান, পেঁয়াজ, চিনাবাদামসহ বিভিন্ন ফসলের ক্ষেত তলিয়ে গেছে। ফসল নষ্ট হওয়ায় দিশাহারা হয়ে পড়েছেন যমুনাপাড়ের কৃষকেরা।
ঈদ কিংবা যে কোনো বিশেষ আয়োজনে অতিথিদের সামনে নতুন কিছু পরিবেশন করতে চান? তাহলে মেন্যুতে যোগ করতে পারেন চিংড়ি-মরিচের দোলমা স্বাদে ঝাল-মশলাদার, আবার দেখতেও দারুণ আকর্ষণীয়। নরম চিংড়ির পুর আর ঝাঁঝালো মরিচের অনন্য মেলবন্ধন এই পদটিকে করে তোলে একেবারেই আলাদা। সহজ উপকরণে তৈরি হলেও পরিবেশনে এনে দেয় ভিন্নতা,
নিজের পর্যাপ্ত জমি নেই তাতে কী? অদম্য ইচ্ছা আর কঠোর পরিশ্রমে যে ভাগ্য বদলানো সম্ভব, তার এক অনন্য দৃষ্টান্ত স্থাপন করেছেন লালমনিরহাটের কালীগঞ্জের কৃষক গনি মিয়া। অন্যের কাছ থেকে আড়াই বিঘা জমি লিজ নিয়ে এবং উপজেলা কৃষি অফিসের বৈজ্ঞানিক পরামর্শ কাজে লাগিয়ে বিষমুক্ত লাউ চাষ করে তিনি এখন পুরোপুরি স্বাবলম্ব
ফরিদপুরে পেঁয়াজের দাম নিম্নমুখী। এক মণ পেঁয়াজ বিক্রি করে মিলছে এককেজি গরুর মাংস। তবে একই পরিমাণ পেঁয়াজ বিক্রির টাকায় মিলছে না এককেজি ইলিশ মাছ। পেঁয়াজের দাম নিম্নমুখী হওয়ায় চাষিদের মাঝে চরম হতাশা দেখা দিয়েছে।
চলতি মৌসুমে মাগুরা জেলার শ্রীপুরে লক্ষ্যমাত্রা থেকে বেশি জমিতে পেঁয়াজের আবাদ হয়েছে। শেষ সময়ে উপজেলার পেঁয়াজ চাষিরা পেঁয়াজের পরিচর্যায় ব্যস্ত সময় পার করছেন। আবহাওয়া অনুকূলে থাকায় এ বছর পেঁয়াজের ফলন ভালো হয়েছে।
রমজান মাস শেষের দিকে এলে অনেকের শরীরেই কিছুটা ক্লান্তি ও পানিশূন্যতা দেখা দিতে পারে। সারাদিন রোজা রাখার পর তাই শরীরকে সতেজ রাখতে দরকার হালকা ও পুষ্টিকর খাবার।
গত বছর আলুতে লোকসান গুণেছিলেন উত্তরের জেলা লালমনিরহাটের প্রান্তিক কৃষকরা। সেই ক্ষত শুকাতে না শুকাতেই এবার ধার-দেনা করে, চড়া দামে সার-বীজ কিনে নতুন করে স্বপ্ন বুনেছিলেন তারা। উর্বর মাটিতে এবার আলুর বাম্পার ফলনও হয়েছে। দিগন্ত বিস্তৃত মাঠে ফসলের হাসি। কিন্তু এই হাসি কৃষকের মুখে নেই, তাদের চোখে এখন কেবল
