রান্নাবান্নারুই মাছের লেজ আর ইলিশের ডিমে সরিষার তেলের ভর্তা
ভাজা রুই মাছের লেজ, ইলিশের ডিম, পোড়া শুকনা মরিচ, পেঁয়াজ ও ধনেপাতা চটকে সরিষার তেলে মেখে বানানো যায় ঝাঁজালো লেজের ভর্তা।
ট্যাগ
রেসিপি
রান্নাবান্নারান্নাবান্না
খেজুরের গুড় আর নারকেলে ভাপে সেদ্ধ দোলনা পিঠা, রইল রেসিপি
চালের গুঁড়ো, দুধ, খেজুরের গুড় ও নারকেল দিয়ে বাড়িতেই বানানো যায় নরম দোলনা পিঠা; ভাপে সেদ্ধ হতে লাগে প্রায় ১০ মিনিট।
রান্নাবান্নাবাসায় বানান চার রকম কোল্ড কফি: আইসড ল্যাতে থেকে মাচা
রন্ধনশিল্পী মিতা আজহারের দেওয়া সহজ চারটি রেসিপিতে বাসায় বানানো যায় আইসড ল্যাতে, কোল্ড ব্রাউন কফি, কোল্ড ক্যাপাচিনো ও মাচা কোল্ড কফি।
রান্নাবান্না
গরু-খাসির মাংসের চার পদ: মুঠা কাবাব থেকে কালা ভুনা
বিফ মুঠা কাবাব, কালা ভুনা, ডাঁটা দিয়ে গরুর মাংস আর কাঠকয়লার ধোঁয়ায় রান্না খাসির মাংস: ইসরাত জাহানের দেওয়া চারটি রেসিপি, উপকরণ ও রান্নার ধাপসহ।
রান্নাবান্নাপেঁয়াজ-রসুন ছাড়াই হিং আর ঘিয়ের ফোড়নে কষানো মৈথিলী খাসির মাংস
বিহারের মৈথিলী রান্নার খাসির মাংসে পেঁয়াজ-রসুন লাগে না; টক দই, আদা ও মসলায় মেখে সেদ্ধ করে ঘি, এলাচ, লবঙ্গ, দারুচিনি ও হিংয়ের ফোড়নে কষালেই তৈরি।
রান্নাবান্না
নারকেলের দুধের ঝোলে চিংড়ির বড়া: বরিশালের চিংড়ির জলটোবা
কুচো চিংড়ি বেটে বানানো বড়া সরাসরি ফুটন্ত নারকেলের দুধের ঝোলে ছেড়ে রাঁধা হয় বরিশালের জলটোবা; রেসিপি দিয়েছেন শাহনাজ সেতু।
রান্নাবান্না
ডাবের পানি আর নরম শাঁসে চিংড়ি: ডাব-চিংড়ির রেসিপি
খাল-বিলে পানি নামার এই সময়ে চিংড়ি মিলছে; ডাবের পানি, নরম শাঁস আর কাঠবাদাম পেস্টে ডাব-চিংড়ি রাঁধার ধাপ দিয়েছেন শাহনাজ সেতু।
রান্নাবান্নাইলিশের মাথায় তিন পদ: মসলাদার ভুনা, আলু-মরিচ আর টক-ঝাল চচ্চড়ি
ডাল বা ভর্তার বাইরে ঘরোয়া মসলায় ইলিশের মাথা দিয়ে রাঁধা যায় নতুন স্বাদের তিনটি পদ; উপকরণ ও ধাপ।
রান্নাবান্নাসকালের নাশতায় কোরিয়ান ওমুরাইস: ডিমের ওমলেটে মোড়া ফ্রাইড রাইস
সবজি ও চিকেন দিয়ে ভাজা ভাত নরম ওমলেটে মুড়ে ডেমি-গ্লেস সস দিয়ে পরিবেশন করা হয় কোরিয়ান ওমুরাইস; উপকরণ ও ধাপ জানিয়েছে আজকের পত্রিকার ফিচার ডেস্ক।
রান্নাবান্না
ফেলে দেওয়া আমড়ার খোসায় টক-মিষ্টি আচার
আধা কেজি আমড়ার খোসা সেদ্ধ করে বেটে সরিষার তেল, গুড় আর তেঁতুলে বানানো যায় দীর্ঘদিন রাখার মতো আচার।
রান্নাবান্না
সকালের নাশতায় সবজি দিয়ে ওটস-সুজির চিলা
ভাজা ওটস ও সুজি, টক দই আর কুচানো সবজি দিয়ে তাওয়ায় অল্প তেলে মুচমুচে চিলা বানানোর পদ্ধতি।
রান্নাবান্নাঝটপট নাশতায় পাঁচ রকম স্যান্ডউইচ
সবজি, ডিম-মেয়োনিজ, পনির টিক্কা, চিজ-কর্ন আর চাটনি দিয়ে কম তেলে দ্রুত বানানো যায় পাঁচ ধরনের স্যান্ডউইচ।
রান্নাবান্নাঘিয়ের সুবাসে মুগ-পটল: পটল অপছন্দের লোকেরও ভালো লাগবে এই নিরামিষ
ভেজে রাখা পটল-আলু, ভেজানো মুগ ডাল, টমেটো, আদা আর গুঁড়া মসলায় ঢিমে আঁচে রাঁধা মুগ-পটল, শেষে গরমমসলা ও ঘি।