রান্নাবান্নালিচুর মৌসুমের শুরুতে ২০২৬ সালের ১৯ মে জাগো নিউজ ২৪ প্রকাশ করে লিচুর পায়েসের রেসিপি: আধভাঙা চাল, ঘন দুধ, লিচুর পিউরি ও টুকরো দিয়ে তৈরি এই পায়েস অন্তত দুই ঘণ্টা ফ্রিজে রেখে ঠান্ডা পরিবেশন করা হয়।
স্বাস্থ্যলিচুর ভরা মৌসুমে ২০২৬ সালের ১৯ মে জাগো নিউজ ২৪ জানায়, ডায়াবেটিস থাকলেও লিচু নিষিদ্ধ নয়, তবে পরিমাণ ও খাওয়ার সময় মেনে চলতে হবে। স্বাস্থ্য সংস্থাগুলোর নির্দেশনা ও শিশুদের হাইপোগ্লাইসেমিয়া নিয়ে গবেষণা বলছে, ব্যক্তিগত পরামর্শ নিতে হবে চিকিৎসকের কাছে।
রান্নাবান্নাপানি দূরে রাখা, আমের টুকরো তেলে ডুবিয়ে রাখা এবং পরিষ্কার শুকনো বয়াম ও চামচ ব্যবহার করলে ঘরে বানানো আমের আচার সারা বছর ভালো থাকে, ২০২৬ সালের মে মাসে এমন পরামর্শ দিয়েছিল জাগো নিউজ; কেন এগুলো কাজ করে, তা ব্যাখ্যা করে এফএও ও খাদ্য নিরাপত্তা নির্দেশিকা।
এই গরমে এক গ্লাস আইস টি শরীরকে ঠান্ডা ও সতেজ রাখে। শুধু পিপাসা মেটানোই নয়, আইস টি শরীরকে ভেতর থেকে রিফ্রেশ করে, ক্লান্তি কমায় এবং মনকেও হালকা করে তোলে। দুধ-চা ছাড়াও এখন গ্রিন টি, হারবাল টি, তুলসি বা পুদিনা দিয়ে আইস টি বানানোর ট্রেন্ড বেশ জনপ্রিয়। তবে আপনি কি কখনো লিচুর আইস টি খেয়েছেন? মিষ্টি স্বাদের
রান্নাবান্না২০২৬ সালের ১৮ মে জাগো নিউজ চিংড়ি দিয়ে কাঁচা কাঁঠাল রান্নার একটি রেসিপি প্রকাশ করে। মৌসুমের শুরুতে তখন বাজারে প্রচুর কাঁচা কাঁঠাল মিলছিল, যাকে অনেকে 'গরিবের মাংস' বলে চেনেন।
কোরবানির ঈদ সামনে এলেই দেশের বিভিন্ন পশুর হাট জমে ওঠে ক্রেতা-বিক্রেতাদের ভিড়ে। কেউ পরিবার নিয়ে যাচ্ছেন পছন্দের গরু কিনতে, কেউ আবার বাজেটের মধ্যে ভালো ছাগল বা ভেড়া খুঁজছেন। তবে আনন্দের এই কেনাকাটায় অনেক সময় অসচেতনতা, তাড়াহুড়ো কিংবা ভুল সিদ্ধান্তের কারণে বিপাকে পড়তে হয় অনেককেই।
বাজারে পাকা আম আসতে শুরু করলেই অনেকেই একসঙ্গে বেশি করে আম কিনে ফ্রিজে রেখে দেন। কিন্তু কয়েক দিনের মধ্যেই দেখা যায় আম নরম হয়ে যায়, বোঁটার অংশ কালো হয়ে পচে যায়। এমনকি ফ্রিজে রেখেও অনেক সময় আম ভালো থাকে না। তাই পাকা আম সংরক্ষণের সঠিক নিয়ম জানা খুবই জরুরি।
ফলকাটা তরমুজ ফ্রিজে রাখার নিয়ম নিয়ে ২০২৬ সালের ১৭ মে জাগো নিউজ ২৪ যে পরামর্শ দিয়েছিল, যুক্তরাষ্ট্রের এফডিএ, ইউএসডিএ ও বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থার নির্দেশনাও তা সমর্থন করে: কাটার আগে ধোয়া, দুই ঘণ্টার মধ্যে ফ্রিজে তোলা, ঢেকে রাখা এবং তিন থেকে চার দিনের মধ্যে খাওয়া।
স্বাস্থ্যলিচু পুষ্টিকর গ্রীষ্মকালীন ফল। তবে ভারতের মুজাফফরপুরে শিশুমৃত্যুর গবেষণায় অপুষ্ট ও রাতের খাবার না খাওয়া শিশুদের অসুস্থতার সঙ্গে লিচুর প্রাকৃতিক বিষাক্ত যৌগের যোগ পাওয়া যায়, আর বাংলাদেশের দিনাজপুরে ২০১২ সালের প্রাদুর্ভাবের গবেষণা লিচু খাওয়া নয়, বাগানের কীটনাশকের সংস্পর্শকে দায়ী করে।
বৃষ্টির দিনে ঝুরি আলু ভাজা না হলে যেন খাওয়াটাই অসম্পূর্ণ লাগে। বাইরে টুপটাপ বৃষ্টি, আর তার সঙ্গে মুচমুচে আলু ভাজা, এই কম্বিনেশন বাঙালির চিরচেনা ভালোবাসা। গরম গরম চায়ের সঙ্গে আলু ভাজা খেতে ভালো লাগে। তবে অনেকেই ভাবেন, হোটেল বা রেস্টুরেন্টের মতো ঝুরি ঝুরি আলু ভাজা বাড়িতে বানানো কঠিন। আসলে সঠিক কৌশল জা
অতিথি আপ্যায়নে ভিন্ন স্বাদের কোনো পদ রাখতে চাইলে সরিষা বেগুন হতে পারে দারুণ এক আয়োজন। বেগুনের নরম স্বাদের সঙ্গে সরিষার ঝাঁঝালো মসলার মিশেল খাবারে এনে দেয় এক অনন্য ঘ্রাণ ও স্বাদ। ভাত, খিচুড়ি কিংবা পোলাও সবকিছুর সঙ্গেই মানিয়ে যায় এই মুখরোচক পদ। সহজ উপকরণে অল্প সময়েই তৈরি করা যায় বলে ঘরোয়া অতিথি আপ্যায়
ফ্রাই মানেই অনেকের কাছে আলুর সোনালি, মুচমুচে টুকরোর কথা মনে আসে। কিন্তু রান্নার জগতে একটু ভিন্নতা আনলেই স্বাদে আসে নতুন চমক।
খাবারের স্বাদ বাড়াতে ছোট একটি সালাদই অনেক সময় বড় পার্থক্য তৈরি করে। তাই ভাত, বিরিয়ানি, কাবাব কিংবা ভাজাভুজির সঙ্গে অনেকেই লেবু, আচার বা শসা-টমেটোর সালাদ রাখতে পছন্দ করেন। তবে সম্প্রতি সোশ্যাল মিডিয়ায় নতুন করে জনপ্রিয়তা পেয়েছে এক ভিন্নধর্মী, 'লাচ্ছা পেঁয়াজ' বা পেঁয়াজের রিং সালাদ। ঘরে থাকা সাধারণ কিছ
