বাজার ব্যবস্থাপনা
ঢাকার কাঁচাবাজারে সপ্তাহে সবজির দাম বাড়ল কেজিতে ১০-২০ টাকা, মুরগি-মাছ আগের দামে
তালতলা ও আগারগাঁও বাজারে বেগুন ১০০-১৪০, টমেটো ১২০-১৪০, করলা ৬০-৮০ টাকা কেজি; ব্রয়লার ১০ টাকা কমে ১৮০, এক কেজির ইলিশ ২ হাজার ৭০০-২ হাজার ৮০০ টাকা।
বিভাগ ও ট্যাগ
শাকসবজি
শাকসবজি
সারে সর্বনাশ
ধানের চারা মাটিতে বসানোর পর কৃষকের সবচেয়ে বড় ভরসা থাকে আকাশের বৃষ্টি আর মাটির উর্বরতার ওপর। কিন্তু সেই ভরসার সঙ্গে যখন সারের বস্তাটি অনিশ্চয়তার প্রতীক হয়ে ওঠে, তখন সংকটটি আর শুধু কৃষকের থাকে না; তা ধীরে ধীরে খাদ্যনিরাপত্তা, বাজার, মূল্যস্ফীতি এবং শেষ পর্যন্ত রাষ্ট্রের সক্ষমতার প্রশ্নে পরিণত হয়। বাংল
এগ্রোটেক
রাজশাহী বিভাগে ২৫ কোটি টাকার ১০২ পলিনেট হাউস: ফসল নেই, লোকসানে চাষি
তিন বছর আগে প্রতিটি প্রায় ২৪ লাখ টাকায় নির্মিত পলিনেট হাউসের বেশির ভাগেই অসময়ের সবজি হচ্ছে না; ১৬ চাষির মধ্যে ১০ জন বড় লোকসানের কথা বলেছেন, সফল কেবল চারা ও ফুল উৎপাদকেরা।
শাকসবজিহিমায়িত ও টিনজাত সবজি আমদানি: সেফগার্ড রায় মন্ত্রিসভায় পাঠাল কানাডার ট্রাইব্যুনাল
হিমায়িত ও টিনজাত ভুট্টা, মটর, শিম ও ছোলা নিয়ে ছয় মাসের তদন্ত-প্রতিবেদন CITT ৯ সেপ্টেম্বর মন্ত্রিসভায় জমা দিয়েছে, ফল প্রকাশ না করে; অর্থমন্ত্রী বলছেন, ১০ জুন আরোপিত টিনজাত সবজি আমদানির ১০ শতাংশ সারট্যাক্স ২০০ দিনের মেয়াদ বা চূড়ান্ত ব্যবস্থা আসা পর্যন্ত বহাল।
শাকসবজি
পেঁয়াজের গায়ে কালো দাগ থাকলে খাবেন নাকি ফেলে দেবেন
রান্নাঘরে পেঁয়াজ প্রায় প্রতিদিনই ব্যবহার হয়। তাই বাজার থেকে কেনার পর কয়েক দিন রেখে দিলে পেঁয়াজের খোসায় কালো দাগ বা কালচে গুঁড়ার মতো কিছু দেখা যেতেই পারে। তখন অনেকেই শুধু আক্রান্ত অংশটি কেটে ফেলে বাকি পেঁয়াজ রান্নায় ব্যবহার করেন। কিন্তু এমন পেঁয়াজ আদৌ খাওয়া নিরাপদ কি না, তা নিয়ে প্রশ্ন থেকেই যায়।
মৎস্য
সবুজ মাঠে লেখা হচ্ছে সোনালি ভবিষ্যৎ
ঢাকা থেকে কুমিল্লা কিংবা চট্টগ্রামের পথে এগোলে মহাসড়কের দুই পাশে যে দৃশ্য চোখে পড়ে, তা নিছক গ্রামীণ সৌন্দর্য নয়; এটি বাংলাদেশের কৃষি ও গ্রামীণ অর্থনীতির নীরব পরিবর্তনের এক জীবন্ত দলিল। কোথাও দিগন্তজোড়া সবুজ সবজিখেত, কোথাও আউশ, আমন কিংবা বোরো ধানের ঢেউ, আবার কোথাও সোনালি ভুট্টা কিংবা তরমুজের সমারোহ।
শাকসবজি
শেরপুরে সবজিতে নীরব বিপ্লব, ২৫০ কোটি টাকার বাণিজ্যের আশা
সবজি আবাদের নীরব বিপ্লব ঘটেছে সীমান্তবর্তী জেলা শেরপুরে। জেলার চাহিদা মিটিয়ে নানা ধরনের সবজি সরবরাহ হচ্ছে রাজধানীসহ সারাদেশে। চলতি খরিপ-২ মৌসুমে জেলায় উৎপাদিত সবজির বাজারমূল্য প্রায় ২৫০ কোটি টাকা। কৃষকরা বলছেন, আবহাওয়া অনুকূলে থাকায় ফলনও ভালো হয়েছে।
শাকসবজি
উত্তরের ৮ জেলায় ৩৩,৯০০ হেক্টরে আগাম শীতকালীন সবজি, লক্ষ্য ৩.১৪ লাখ টন; বাজারে উঠেছে শিম ও বাঁধাকপি, মণ ২ হাজার টাকা
রংপুর কৃষি সম্প্রসারণ অধিদপ্তরের হিসাবে রংপুর, দিনাজপুর, কুড়িগ্রাম, লালমনিরহাট, নীলফামারী, গাইবান্ধা, ঠাকুরগাঁও ও পঞ্চগড়ে মূলা, ফুলকপি, বাঁধাকপি, শিম, লাউ, টমেটো ও লালশাকের আগাম আবাদ; অতিবৃষ্টিতে কিছু জমি নষ্ট হলেও কৃষক নতুন করে লাগিয়েছেন, মিঠাপুকুরের এক চাষি কপি মণ ২ হাজার ও ১০ হাজার টাকার ধনেপা
শাকসবজি
পেঁয়াজ-রসুনের খোসা না ফেলে কাজে লাগাবেন যেভাবে
প্রতিদিনের রান্নায় পেঁয়াজ আর রসুন যেন অবিচ্ছেদ্য উপকরণ। কিন্তু এগুলো কাটার পর যে পরিমাণ খোসা জমে, তার বেশিরভাগই চলে যায় ডাস্টবিনে। রান্নাঘরের এই পরিচিত বর্জ্যকে আমরা হয়তো মূল্যহীন মনে করি। অথচ একটু ভিন্নভাবে ভাবলে পেঁয়াজ-রসুনের খোসারও রয়েছে বেশ কিছু ব্যবহার।
শাকসবজি
কচুরিপানার ভাসমান বেডে বিষমুক্ত সবজি ও চারা উৎপাদন
একসময় ডাকাতিয়া নদী ও আশপাশের জলাশয়ে কচুরিপানার জটলা ছিল স্থানীয় নদীকেন্দ্রিক জীবনযাত্রার জন্য চরম অভিশাপ। নৌচলাচলে বাধা আর জলাবদ্ধতা সৃষ্টিকারী সেই আগাছাই এখন ফরিদগঞ্জের গ্রামীণ অর্থনীতিতে নতুন দিশা দেখাচ্ছে। নদীতে ভেসে থাকা অনাকাঙ্ক্ষিত কচুরিপানা পচিয়ে তৈরি করা ভাসমান বেডে (ধাপ) বিষমুক্ত সবজি ও চার
মৎস্য
রুই মাছ এভাবে রান্না করলেই আসবে অন্যরকম স্বাদ
রুই মাছ বাঙালির রান্নাঘরের চেনা ও প্রিয় একটি মাছ। মাছ ভুনা কিংবা সবজি দিয়ে রুই রান্না করাই বেশি প্রচলিত। তবে একই স্বাদের রান্নায় একটু ভিন্নতা আনতে চাইলে লেবুপাতা ও সরিষা দিয়ে তৈরি করতে পারেন।
শাকসবজি
কাঁচা মরিচ ও টমেটো আমদানিতে শর্তসাপেক্ষে শুল্ক-কর অব্যাহতি
দেশের বাজারে কাঁচা মরিচ ও টমেটোর সরবরাহ ও দাম স্বাভাবিক রাখতে পণ্যগুলোর আমদানিতে শর্তসাপেক্ষে শুল্ক-কর অব্যাহতি দিয়েছে সরকার। এ সুবিধা প্রজ্ঞাপন জারির দিন থেকে কার্যকর হয়ে মোট ৬০ দিন পর্যন্ত বহাল থাকবে।
লাইভস্টক
দাম বাড়লেও সরবরাহ ঠিক হয়নি সয়াবিন তেলের, ডিম-মুরগি চড়া
বিশ্ববাজারে মূল্যবৃদ্ধির কারণে দেশের বাজারে বেশ কিছুদিন ধরেই খুচরা বাজারে সয়াবিন তেলের সরবরাহ কমিয়ে দিয়েছে ভোজ্যতেল বাজারজাতকারী প্রতিষ্ঠানগুলো। এ সপ্তাহে বাণিজ্য মন্ত্রণালয় বোতলজাত তেলের দাম লিটারে ৫ টাকা বাড়ানোর অনুমোদন দেওয়ার পরও বাজারে এই সরবরাহ সংকট কাটেনি। এখনো ঢাকার বিভিন্ন এলাকার খুচরা দোকান