আম খাওয়ার পর বেশিরভাগ মানুষই খোসা ফেলে দেন। কিন্তু এই খোসাতেও থাকে ফলের কিছু পুষ্টিগুণ ও স্বাভাবিক সুবাস, যা বিভিন্ন কাজে ব্যবহার করা সম্ভব। সামান্য কৌশল জানলেই আমের খোসা হয়ে উঠতে পারে বেশ উপকারী। নিচে দেওয়া হল কয়েকটি সহজ ব্যবহার।
গ্রীষ্মের খরতাপ মানেই বাঙালির কাছে অদ্ভুত অপেক্ষার অবসান। এই অপেক্ষার কেন্দ্রে থাকে রসালো ফল আম। বাংলা সাহিত্যে আম কেবল একটি ফল নয়। এটি বাঙালির শৈশব, নস্টালজিয়া এবং গ্রামীণ প্রকৃতির অবিচ্ছেদ্য অংশ। সাহিত্যের পাতা ওল্টালে দেখা যায়, আমের মুকুল থেকে শুরু করে পাকা আম পর্যন্ত প্রতিটি ধাপই লেখকদের কলমে দা
ফল২০২৬ সালের ৮ জুন জাগো নিউজ ২৪ খাওয়ার আগে পাকা আম এক থেকে দুই ঘণ্টা পানিতে ভিজিয়ে রাখার পরামর্শ দেয়। গবেষণা অনুযায়ী সাধারণ পানিতে ধোয়া বা ভেজানো কীটনাশক কিছুটা কমায়, পুরোটা নয়; ফাইটিক অ্যাসিড ও 'শরীর গরম' নিয়ে দাবির পক্ষে কোনো স্বাস্থ্য কর্তৃপক্ষের সমর্থন মেলেনি।
গ্রীষ্মকাল মানেই আমের মৌসুম। সুস্বাদু, রসালো ও মিষ্টি স্বাদের কারণে আম সবার প্রিয় ফলের তালিকায় শীর্ষে থাকে। তবে বাজারে পাওয়া সব আমের স্বাদ ও মান একরকম হয় না। অনেক সময় অপরিপক্ব অবস্থায় আম সংগ্রহ করা হয়, আবার কিছু আম অতিরিক্ত পেকে যাওয়ায় স্বাদ ও গুণগত মান কমে যায়।
লাইভস্টক২০২৬ সালের জুনের শুরুতে, কোরবানির ঈদের পর রাজশাহীর বানেশ্বর হাটে আমের সরবরাহ বেশি থাকলেও ক্রেতা ছিল কম; গোপালভোগের মণ মৌসুমের শুরুর ২ হাজার টাকার বেশি থেকে নেমে ১ হাজার ৪০০ থেকে ১ হাজার ৬০০ টাকায় বিক্রি হচ্ছিল।
ফলউত্তর প্রদেশের একটি ভেপার হিট ট্রিটমেন্ট কেন্দ্রে জাপানি পরিদর্শকেরা ত্রুটি পাওয়ার পর ২০২৬ মৌসুমে ভারতীয় তাজা আম আমদানি স্থগিত করে জাপান। একই সময়ে বাংলাদেশ থেকে আম নেওয়ার শর্ত নিয়ে দুই দেশের আলোচনা চলছিল।
গ্রীষ্মের রসালো পাকা আম আর ঐতিহ্যবাহী পায়েস-দুটি প্রিয় স্বাদের অপূর্ব মিলন হলো পাকা আমের পায়েস। মিষ্টি, সুগন্ধি এবং ক্রিমি এই ডেজার্ট একদিকে যেমন গরমের দিনে এনে দেয় প্রশান্তি, তেমনি পারিবারিক আড্ডা বা বিশেষ আয়োজনেও যোগ করে ভিন্নমাত্রার স্বাদ।
ফল২০২৬ সালের ৬ জুন জাগো নিউজে প্রকাশিত ড. মো. ফোরকান আলীর লেখায় জ্যৈষ্ঠে দেশি ফলের সমারোহের বর্ণনা ছিল। সে মৌসুমে দেশে প্রায় ২ লাখ ৪ হাজার হেক্টরে আম চাষ হয়, দিনাজপুরে লিচুর বাজার জমে ওঠে।
দেশের দক্ষিণ-পশ্চিমাঞ্চলের সর্ববৃহৎ পাইকারি আমের মোকাম যশোরের শার্শা উপজেলার বেলতলা আম বাজারে চলতি মৌসুমে কাঙ্ক্ষিত দাম পাচ্ছেন না আমচাষিরা। এতে করে লোকসানের মুখে পড়েছেন আমবাগান মালিক ও আমচাষিরা।
ফল২০২৬ সালের ৫ জুন বিকেলে শিবগঞ্জের এক আমচাষি দুই টন খিরসাপাত ও ব্যানানা ম্যাংগো ইতালিতে পাঠান। এর মধ্য দিয়ে চাঁপাইনবাবগঞ্জ থেকে এ মৌসুমের আম রপ্তানি শুরু হয়।
সাতক্ষীরার আমবাগানগুলো এখন ফলের ভারে নুয়ে পড়েছে। গাছে গাছে ঝুলছে পাকা আম, বাগানে চলছে সংগ্রহ, বাছাই ও বাজারজাতকরণের ব্যস্ততা। ভোর থেকে সন্ধ্যা পর্যন্ত শ্রমিকদের পদচারণায় মুখর আমের মোকাম। কিন্তু এই ব্যস্ততার মাঝেও চাষিদের মুখে নেই স্বস্তির হাসি। কারণ, বাগানে ফলন ভালো হলেও লাভের অঙ্ক ক্রমেই ছোট হয়ে আস
ফল২০২৬ সালের মৌসুমে রাজশাহী, চাঁপাইনবাবগঞ্জ, নওগাঁ ও নাটোরে প্রায় ১২ লাখ ৫৫ হাজার টন আম উৎপাদনের লক্ষ্য ছিল, আর ব্যবসায়ীদের ধারণা ছিল আমঘিরে প্রায় ১০ হাজার কোটি টাকার কর্মকাণ্ড হতে পারে। তবে চাষিদের অভিযোগ, মধ্যস্বত্বভোগী ও ৫৪ কেজিতে মণ ধরার প্রথায় তাঁদের লাভ কমে যায়।
ফলদেশে আমের বাজার আনুমানিক ১৩ হাজার কোটি টাকার হলেও ২০২৫ সালে রপ্তানি হয়েছিল মাত্র ২ হাজার ১৯৪ টন, আয় ১০০ কোটি টাকারও কম। ২০২৬ সালের জুনে রপ্তানিকারকেরা এর প্রধান কারণ হিসেবে চড়া বিমান ভাড়া আর মানসম্মত উৎপাদনের ঘাটতির কথা বলেন।
