রান্নাবান্না২০২৬ সালের ৩১ মার্চ জাগো নিউজ ২৪-এর লাইফস্টাইল ডেস্ক পেঁপে, আলু, গাজর, মাশরুম, বরবটিসহ সাধারণ সবজি আর কাজুবাদাম, পোস্তদানা ও বেরেস্তার পেস্টে রেস্তোরাঁর ধাঁচে সবজি কোরমা রান্নার একটি রেসিপি প্রকাশ করে।
পোড়া আনারসের মিষ্টি ও হালকা কারামেলযুক্ত স্বাদ শুধু চোখে না, ভেতরে পর্যন্ত আনন্দ জাগায়। গরম গরম খেলে প্রতিটি কামড় যেন মুখে নাচ শুরু করে। যদি আগে কখনো না খেয়ে থাকেন, এবার ঘরেই বানিয়ে উপভোগ করেন সেই স্বাদ। সহজ কিছু উপকরণ আর একটু সময়েই তৈরি হয়ে যাবে এই ভিন্ন স্বাদের পদ। রইলো রেসিপি-
বাজারে দেখা মিলছে তরমুজের। রসালো ও মিষ্টি স্বাদের এই ফলটি যেমন সুস্বাদু, তেমনি শরীরের জন্যও উপকারী। ভিটামিন ও খনিজ উপাদানে ভরপুর তরমুজ শরীরকে সতেজ রাখে এবং পানির ঘাটতি পূরণে দারুণ কাজ করে।
রান্নাবান্নাপিঁয়াজ, টমেটো, গাজর, কাঁচামরিচ ও ধনেপাতা দিয়ে দুটি ডিমের ওমলেট; ২০২৬ সালের ২৮ মার্চ জাগো নিউজ ২৪ ভাজা-পোড়ার বদলে দ্রুত তৈরি পুষ্টিকর নাস্তা হিসেবে রেসিপিটি প্রকাশ করে। সঙ্গে বাংলাদেশের খাদ্য উপাদান তালিকা ও ইউএসডিএর পুষ্টি তথ্য এবং নিরাপদে ডিম রান্নায় বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থার পরামর্শ।
রান্নাবান্না২০২৬ সালের ২৭ মার্চ জাগো নিউজের লাইফস্টাইল ডেস্ক ছুটির দিনের জন্য ঝটপট ডিম পোলাওয়ের রেসিপি প্রকাশ করে: ২ কাপ পোলাওয়ের চাল, ৫টি সেদ্ধ ডিম, দুধ, ঘি ও গোটা মসলা, শেষে কম আঁচে ১০ থেকে ১৫ মিনিট দম।
ঈদ কিংবা যে কোনো বিশেষ আয়োজনে অতিথিদের সামনে নতুন কিছু পরিবেশন করতে চান? তাহলে মেন্যুতে যোগ করতে পারেন চিংড়ি-মরিচের দোলমা স্বাদে ঝাল-মশলাদার, আবার দেখতেও দারুণ আকর্ষণীয়। নরম চিংড়ির পুর আর ঝাঁঝালো মরিচের অনন্য মেলবন্ধন এই পদটিকে করে তোলে একেবারেই আলাদা। সহজ উপকরণে তৈরি হলেও পরিবেশনে এনে দেয় ভিন্নতা,
ইরানি শিরিন পোলাও, অর্থাৎ মিষ্টি চালে রঙিন ও সুগন্ধি ফ্রুটের এক অসাধারণ মিলন। এই ঐতিহ্যবাহী ইরানি রান্নার স্বাদ শুধু মুখেই নয়, চোখেও আনন্দ জাগায়। চটকদার বাদাম, কোমল কিশমিশ ও বিভিন্ন শুকনো ফল মিলে তৈরি করে এক বিশেষ ধরণের রাইস ডিশ, যা উৎসব, পারিবারিক জমায়েত বা বিশেষ মুহূর্তে পরিবেশন করা হয়ে থাকে।
ঈদের সকালে ভারী খাবারের আগে হালকা ও স্বাস্থ্যকর কিছু খেতে চাইলে তৈরি করতে পারেন কলার প্যানকেক। কলা পুষ্টিগুণে ভরপুর। এতে রয়েছে সোডিয়াম, পটাসিয়াম, ভিটামিন সি এবং ভিটামিন বি৬, যা শরীরকে দ্রুত শক্তি জোগাতে সাহায্য করে। নরম ও সুস্বাদু এই প্যানকেক শুধু ঈদের সকালেই নয়, বিকেলের নাস্তাতেও হতে খেতে পারেন।
রান্নাবান্নাঈদুল ফিতরের আগে ২০২৬ সালের ১৯ মার্চ জাগো নিউজ ওটস সবজি কাটলেটের রেসিপি প্রকাশ করে: ভেজানো ওটস, সেদ্ধ আলু, গাজর ও ক্যাপসিকামের মিশ্রণ ডিম ও ব্রেডক্রাম্বে মুড়িয়ে ভাজা।
ঈদের আনন্দ মানেই পরিবারের সঙ্গে একসঙ্গে বসে পছন্দের খাবার উপভোগ করা। আর এই উৎসবের টেবিলে মাটন বিরিয়ানি থাকলে যেন আনন্দে যোগ হয় বাড়তি স্বাদ। বাইরে থেকে অর্ডার নয়, এবার ঈদে ঘরেই সহজ উপায়ে বানিয়ে ফেলুন সুগন্ধি ও রসালো মাটন বিরিয়ানি। পরিবারের সবাইকে চমকে দিতে আজই শুরু করুন নিজের হাতে ঈদের বিশেষ রান্নার
রান্নাবান্না২০২৬ সালের মার্চে ঈদুল ফিতরের কয়েক দিন আগে জাগো নিউজ ২৪ ঘরে দুধ সেমাই রান্নার একটি রেসিপি প্রকাশ করে: ঘিয়ে হালকা ভাজা সেমাই চিনি, এলাচি ও দারুচিনি দিয়ে জ্বাল দেওয়া এক লিটার দুধে রান্না করে শেষে বাদামকুচি ও কিশমিশ দেওয়া হয়।
রমজান মাস শেষের দিকে এলে অনেকের শরীরেই কিছুটা ক্লান্তি ও পানিশূন্যতা দেখা দিতে পারে। সারাদিন রোজা রাখার পর তাই শরীরকে সতেজ রাখতে দরকার হালকা ও পুষ্টিকর খাবার।
ঈদের দিন মানেই আনন্দ, মিলনমেলা আর সুস্বাদু খাবারের বিশেষ আয়োজন। সেই উৎসবের টেবিলকে আরও সমৃদ্ধ করতে পাতে রাখতে পারেন মুরগির কোরমা। যার ঘন ঝোল, সুগন্ধি মশলা আর মোলায়েম স্বাদ মুহূর্তেই সবার মন জয় করবে। ঐতিহ্যবাহী এই পদটি একদিকে যেমন উৎসবের আমেজ বাড়ায়, অন্যদিকে পরিবার-পরিজনের সঙ্গে ভাগ করে নেওয়া আনন্দকে
