ফল২০২৬ সালের ১৮ জুন ঢাকার খামারবাড়িতে শুরু হওয়া তিন দিনের জাতীয় ফল মেলায় কৃষি বিপণন অধিদপ্তরের স্টলে কাঁঠালের প্রায় ২০ ধরনের প্রক্রিয়াজাত পণ্য দর্শনার্থীদের নজর কাড়ে; মেলায় অংশ নেয় মোট ৬৭টি স্টল।
রান্নাবান্নাপাকা কাঁঠালের রস, চালের গুঁড়া, নারকেল আর চিনি বা গুড় মিশিয়ে তেলে ভেজে তৈরি হয় কাঁঠালের পিঠা। ২০২৬ সালের জুনে কাঁঠালের ভরা মৌসুমে প্রকাশিত রেসিপিটি, সঙ্গে উপকরণ, জাতীয় ফল কাঁঠাল ও পুষ্টির তথ্য।
ফল২০২৬ সালের ১৮ জুন ঢাকায় জাতীয় ফল মেলা উদ্বোধন করে কৃষিমন্ত্রী মোহাম্মদ আমিন উর রশিদ বলেন, কাঁঠাল দিয়ে শিঙাড়া, সমুসা ও কাবাব তৈরি হচ্ছে এবং এসবের পুষ্টিগুণ অনেক বেশি; ফল আমদানি কমছে এবং কাঁঠাল রপ্তানি নিয়ে চীনের সঙ্গে যোগাযোগ চলছে বলেও জানান তিনি।
ফলকাঁঠালের বিচি সাধারণত ভর্তা, ভাজি বা তরকারিতে খাওয়া হয়; ২০২৬ সালের জুনে জাগো নিউজ ২৪ প্রকাশিত এক রেসিপিতে সেই বিচি সিদ্ধ করে গুড়, নারকেলের দুধ, কাজুবাদাম ও এলাচ দিয়ে ক্ষীর বানানোর পদ্ধতি জানানো হয়।
ফল২০২৬ সালের ৬ জুন জাগো নিউজে প্রকাশিত ড. মো. ফোরকান আলীর লেখায় জ্যৈষ্ঠে দেশি ফলের সমারোহের বর্ণনা ছিল। সে মৌসুমে দেশে প্রায় ২ লাখ ৪ হাজার হেক্টরে আম চাষ হয়, দিনাজপুরে লিচুর বাজার জমে ওঠে।
ফল২০২৬ সালের জুনে কাঁঠালের মৌসুম শুরুর সময় জাগো নিউজ ২৪ গরমে জাতীয় ফল খাওয়া নিয়ে পরামর্শ দেয়। খাদ্য-উপাদান তথ্য ও স্বাস্থ্য কর্তৃপক্ষের নির্দেশনা বলছে, পরিমিত খাওয়াই মূল কথা; ডায়াবেটিস, কিডনি রোগ বা ল্যাটেক্স অ্যালার্জি থাকলে চিকিৎসকের পরামর্শ জরুরি।
ফল২০২৬ সালের ২১ মে ঢাকায় বিএআরসি মিলনায়তনে আম রপ্তানির উদ্বোধনী অনুষ্ঠানে কৃষিমন্ত্রী মোহাম্মদ আমিন উর রশিদ আমসহ কৃষিপণ্য রপ্তানির সব বাধা দূর করার আশ্বাস দেন; রপ্তানির বড় সমস্যা হিসেবে তিনি উচ্চ এয়ার কার্গো ভাড়ার কথা বলেন।
রান্নাবান্না২০২৬ সালের ১৮ মে জাগো নিউজ চিংড়ি দিয়ে কাঁচা কাঁঠাল রান্নার একটি রেসিপি প্রকাশ করে। মৌসুমের শুরুতে তখন বাজারে প্রচুর কাঁচা কাঁঠাল মিলছিল, যাকে অনেকে 'গরিবের মাংস' বলে চেনেন।
পারিবারিক রেওয়াজ অনুসারে পূজায় দেবীর নৈবেদ্যের থালায় দিতে হবে কাঁঠাল। কিন্তু এই করোনাকাল আর অসময়ে কাঁঠাল পাওয়া দুষ্কর। উপায় না পেয়ে অনলাইনে অর্ডার দিলেন কাঁঠালের। অবশেষে অর্
বাংলাদেশের জাতীয় ফল কাঁঠাল। এটি মৌসুমি ফল। তাই সব মৌসুমে ফলটির স্বাদ পাওয়া যায় না। এ ছাড়া মৌসুমে এর সংরক্ষণব্যবস্থাও গড়ে ওঠেনি। তাই ফলটির অর্থনৈতিক গুরুত্ব কমে গেছে। তবে দেশীয
