রান্নাবান্না
আম-ডাল রান্নায় ডাল গলতে চায় না? জানুন সঠিক নিয়ম
গরমের দিনে ভাতের সঙ্গে টক স্বাদের আম-ডাল অনেকেরই প্রিয় একটি পদ। তবে অনেক সময় দেখা যায় - ডাল ঠিকমতো সেদ্ধ হতে চায় না বা শক্ত থেকেই যায়। এতে পুরো রান্নার স্বাদই যেন আর পূর্ণতা পায় না।
ট্যাগ
বিশেষ প্রতিবেদন
মৎস্য
৮ বছরে ইলিশের সর্বনিম্ন উৎপাদন, বাড়ানোকে চ্যালেঞ্জ বললেন মন্ত্রী
গত আট বছরের মধ্যে ইলিশের সর্বনিম্ন উৎপাদন হয়েছে ২০২৪-২৫ অর্থবছরে। গত বছর জাতীয় মাছ ইলিশ উৎপাদন হয়েছে ৫ লাখ টন, ২০১৬-১৭ অর্থবছরের পর এটিই সর্বনিম্ন উৎপাদন। বর্তমান প্রেক্ষাপটে ইলিশের উৎপাদন বাড়ানোকে বিরাট চ্যালেঞ্জ বলছেন মৎস্য ও প্রাণিসম্পদ মন্ত্রী মোহাম্মদ আমিন উর রশিদ।
ফসলচাঁপাইনবাবগঞ্জে সেচ পাম্প ও ট্রান্সফর্মার চুরি, হুমকিতে ২০০ বিঘার বোরো ধান
চাঁপাইনবাবগঞ্জ সদরের নন্দনপুর পশ্চিম মাঠে তিন মাসে অন্তত অর্ধ শতাধিক সেচ পাম্প ও ট্রান্সফর্মার চুরি হয়েছে বলে কৃষকেরা ২০২৬ সালের এপ্রিলের শুরুতে জানান। ডিজেল সংকটের মধ্যে সেচ ব্যাহত হওয়ায় প্রায় ২০০ বিঘা জমির বোরো ধান নিয়ে শঙ্কায় তাঁরা; পুলিশ বলছে, থানায় কেউ অভিযোগ দেননি।
ফল
অল্প সময়ে বানিয়ে নিন কাঁচা আমের শরবত
গরমে হঠাৎ ক্লান্ত লাগছে? তখনই কাঁচা আমের শরবত যেন এক দমের ঠাণ্ডা স্বস্তি। সহজ উপায়ে, অল্প সময়ে বানিয়ে নিন এই পুষ্টিকর ও সতেজ রাখার পানীয়, যা গরমে তৃষ্ণা মেটাবে এবং শরীরকে রাখবে হাইড্রেটেড। রইলো রেসিপি-
মৎস্য
৭-১৩ এপ্রিল জাটকা সংরক্ষণ সপ্তাহ
আগামী ৭ থেকে ১৩ এপ্রিল পর্যন্ত সরকার জাটকা সংরক্ষণ সপ্তাহ পালন করবে বলে জানিয়েছেন মৎস্য ও প্রাণিসম্পদ মন্ত্রী মোহাম্মদ আমিন উর রশিদ।
মৎস্য
তেলের সংকটে ইলিশ আহরণে ভাটা, ক্ষতির মুখে জেলেরা
দীর্ঘদিন ইলিশের সংকটের পর অবশেষে সাগর ও উপকূলীয় নদ-নদীতে কিছুটা ইলিশ ধরা পড়তে শুরু করেছে। এতে স্বস্তির নিঃশ্বাস ফেলছেন জেলেরা। তবে ইলিশ আহরণে বড় বাধা হয়ে দাঁড়িয়েছে জ্বালানি তেলের সংকট। ফলে কাঙ্ক্ষিত মাত্রায় মাছ ধরতে না পেরে হতাশ অনেক জেলে ও ব্যবসায়ী।
মৎস্য
হাওরের ফসলের ক্ষতি এড়াতে নিবিড়ভাবে কাজ করার নির্দেশ কৃষিমন্ত্রীর
কৃষি, মৎস্য ও প্রাণিসম্পদ মন্ত্রী মোহাম্মদ আমিন উর রশিদ হাওরাঞ্চলের ফসলের ক্ষতি এড়াতে নিবিড়ভাবে কাজ করতে সংশ্লিষ্টদের নির্দেশ দিয়েছেন।
পরিবেশ
হাওরপাড়ের কৃষকের কান্না শুনবে কে?
নুসরাত জাহান বৈশাখী
রান্নাবান্নাকম মসলায় চিংড়ি দিয়ে লাউ শাকের ঝোল: গরমের শুরুতে হালকা ঘরোয়া রান্না
গরমের শুরুতে, ২০২৬ সালের ৫ এপ্রিল জাগো নিউজ ২৪ অল্প মসলায় চিংড়ি দিয়ে লাউ শাকের পাতলা ঝোলের রেসিপি প্রকাশ করে। উপকরণ ও ধাপের সঙ্গে রইল লাউ ও চিংড়ির পরিচয়, সরকারি পরিসংখ্যান, পুষ্টিমান ও চিংড়ি রান্নার নিরাপত্তা পরামর্শ।
ফসল
তেল সংকটে সেচ না পেয়ে হতাশায় কৃষক
জ্বালানি তেলের সংকট নিয়ে চরম উদ্বেগ ও হতাশা বিরাজ করছে গাইবান্ধার কৃষকদের মাঝে। সবচেয়ে বেশি বিপাকে পড়েছেন শ্যালো মেশিনের মাধ্যমে সেচ নির্ভর কৃষকরা। শ্রমিক মজুরি বৃদ্ধি, সারের উচ্চ মূল্য ও পানির স্তর নেমে যাওয়ায় খরচ বৃদ্ধি পাওয়ার পরও তেল সংকট যেন কৃষকদের মড়ার ওপর খাড়া ঘা-এর মতো অবস্থা হয়েছে।
শাকসবজিনাটোরে পেঁয়াজের দামে খরচ উঠছে না বলে জানালেন চাষিরা
২০২৬ সালের এপ্রিলের শুরুতে নাটোরের সবচেয়ে বড় পেঁয়াজের হাট নলডাঙ্গায় চাষিরা জানান, মণপ্রতি ৬০০ থেকে ১ হাজার টাকা দামে তাঁদের উৎপাদন খরচ উঠছে না; ব্যবসায়ীরা দায় দেন ভারত থেকে আমদানি ও সংরক্ষণাগারের অভাবকে।
শাকসবজি
কাঁচা টমেটোর ভাজি যে কারণে খাবেন, যেভাবে রাঁধবেন
প্রতিদিনের খাবারে একঘেয়েমি চলে আসা খুবই স্বাভাবিক। বিশেষ করে ভাতের সঙ্গে একই ধরনের তরকারি খেতে খেতে অনেকেই নতুন স্বাদের খোঁজ করেন। এমন সময় একটু টক-ঝাল কিছু হলে খাওয়ার রুচি অনেকটাই বেড়ে যায়।
মৎস্য
প্রশাসনের নজরদারি কমায় বেড়েছে জাটকা নিধন
ইলিশের অভয়াশ্রমে প্রশাসনের নজরদারি না থাকায় জাটকা নিধন চলছে অবাধে। বিশেষ করে ষষ্ঠ অভয়াশ্রমের আওতাধীন হিজলা, মেহেন্দীগঞ্জে মেঘনা ও সদরের কীর্তনখোলা নদীতে অনেকটা প্রকাশ্যেই চলছে জাটকা নিধন।