মাকুয়েনি কাউন্টির একটি বাণিজ্যিক খামারে কেনিয়ার ১ কোটি ৮০ লাখ গরুর জন্য চাষ হচ্ছে মাসাই লাভ গ্রাস; বিশ্বব্যাংক-সমর্থিত কর্মসূচিতে পশুপালন-সংশ্লিষ্ট ১০টি বেসরকারি উদ্যোগে গেছে ৪ কোটি ডলার।
সারাদিন পানাহার থেকে বিরত থাকার পর শরীর স্বাভাবিকভাবেই ক্লান্ত ও পানিশূন্য হয়ে পড়ে। ইফতারে এমন একটি পানীয় দরকার, যা একদিকে শক্তি জোগাবে, অন্যদিকে শরীরকে ঠান্ডা ও সতেজ রাখবে। দুধ তোকমার শরবত হতে পারে সেই উপযুক্ত সমাধান।
মুরগি ছাড়া কি রোস্ট সম্ভব? হ্যাঁ, সম্ভব! ডিমকে সঠিকভাবে ব্যবহার করলে আপনিও উপভোগ করতে পারবেন নরম, সুগন্ধি এবং মজাদার রোস্টের স্বাদ। লাগবে না বিশেষ কোনো উপকরণ। শুধুই হাতে থাকা ডিম আর কিছু সাধারণ উপাদানেই তৈরি করা যাবে একদম ভিন্নরকম, কিন্তু চমৎকার স্বাদের রোস্ট। রইলো রেসিপি-
লাইভস্টকলালমনিরহাটের আদিতমারী উপজেলার দুর্গাপুর দিঘলটারী এলাকার খোরশেদ আলম নিজের দুটি পোষা ছাগল দিয়ে টানা একটি হালকা গাড়ি বানিয়েছেন। ২০২৬ সালের ১২ ফেব্রুয়ারি ভোটের দিনে রাস্তায় সন্তানদের নিয়ে সেই গাড়িতে ঘুরতে দেখে অবাক হন স্থানীয়রা।
লাইভস্টক২০২৬ সালের ফেব্রুয়ারির শুরুতে সৌদি আরবের পরিবেশ, পানি ও কৃষি মন্ত্রণালয় উটের পাসপোর্ট চালু করে, যাতে প্রতিটি উটের পরিচয়, মালিকানা, জাত ও টিকার নির্ভরযোগ্য নথি থাকে। সরকারি হিসাবে দেশে উট প্রায় ২২ লাখ, যা অর্থনীতিতে বছরে দুই বিলিয়ন রিয়ালের বেশি যোগ করে।
ছুটির দিন মানেই একটু বাড়তি সময়, একটু আলস্য আর মনভরা খাবারের আয়োজন। প্রতিদিনের তাড়াহুড়োর বাইরে এসে এমন দিনে পাতে চাই এমন কিছু, যা বানাতেও সহজ আবার খেতেও আরামদায়ক। ঠিক তেমনই এক পদ ডিমের মখমলি। নরম, ঝরঝরে আর স্বাদের দিক থেকে ভীষণই ঘরোয়া। অল্প উপকরণে তৈরি এই পদটি দুপুর কিংবা রাতের খাবারে ভাত বা রুটির সঙ
লাইভস্টকইউএসডিএর এনএএসএসের ৩০ জানুয়ারি ২০২৬-এর ক্যাটল প্রতিবেদন অনুযায়ী ১ জানুয়ারি মার্কিন খামারে গরু ও বাছুর ছিল ৮ কোটি ৬২ লাখ; মাংসের গাভি ১ শতাংশ ও ২০২৫ সালের বাছুর উৎপাদন ২ শতাংশ কমেছে, দুধেল গাভি বেড়েছে ২ শতাংশ।
মাংসের রোস্টে একঘেয়েমি লাগছে? আজ একটু ভিন্ন পথে হাঁটুন। রোস্ট মানেই যে মুরগি, গরু বা খাসির মাংস এই ধারণা ভেঙে দিতেই হাজির চিংড়ির রোস্ট। ঝরঝরে চিংড়ি, মসলার ঘন ঝোল আর হালকা ঝাঁঝে তৈরি এই রোস্ট স্বাদে যেমন আলাদা, তেমনি বানাতেও সহজ। অতিথি আপ্যায়ন হোক কিংবা পরিবারের জন্য বিশেষ কিছু মাংস ছাড়াও যে রোস্ট
আইআইটি মাদ্রাজের পরিচালক ভি কামাকোটি পদ্মশ্রী পুরস্কারের জন্য মনোনীত হওয়াকে কেন্দ্র করে রাজনৈতিক বিতর্ক শুরু হয়েছে ভারতে। কংগ্রেসের কেরালা শাখার কটাক্ষের জবাবে সামাজিক যোগাযোগমাধ্যম এক্সে পাল্টা প্রতিক্রিয়া জানিয়েছেন প্রযুক্তি সংস্থা জোহো করপোরেশনের প্রতিষ্ঠাতা শ্রীধর ভেম্বু।
শীতের সবজির মধ্যে ফুলকপি যেমন সহজলভ্য, তেমনি নানা রকম সুস্বাদু পদ রান্নার জন্যও দারুণ উপযোগী। প্রতিদিনের একঘেয়ে তরকারি থেকে একটু ভিন্ন কিছু খেতে চাইলে ফুলকপির নিরামিষ রেজালা হতে পারে চমৎকার পছন্দ। হালকা মসলা আর দুধের মোলায়েম স্বাদে তৈরি এই পদটি ঝাল–ঝাঁঝ ছাড়াই রাজকীয় ঘ্রাণ ও স্বাদ এনে দেয়। অতিথ
প্রান্তিক পর্যায়ের খামারিদের জন্য স্বস্তির খবর। মৎস্য ও প্রাণিসম্পদ খাতে উৎপাদন ব্যয় কমাতে খামারি ও হ্যাচারি মালিকদের বিদ্যুৎ বিলে ২০ শতাংশ রিবেট দেওয়ার নীতিগত সিদ্ধান্ত নিয়েছে সরকার। ভর্তুর্কি দেবে ১০০ কোটি টাকা। এতে উৎপাদন খরচ কমবে বলে জানিয়েছেন মৎস্য ও প্রাণিসম্পদ উপদেষ্টা ফরিদা আখতার।
বাংলার দক্ষিণ উপকূলের দিগন্তজোড়া চরাঞ্চল আর লোনা পানির ছোঁয়া যেখানে মিশেছে; সেখানেই একসময় রাজত্ব ছিল বিশাল শিংওয়ালা কালো রঙের শক্তিশালী এক প্রাণীর—মহিষ। উপকূলীয় জীবনযাত্রার নীরব কিন্তু শক্তিশালী সহচর ছিল প্রাণীটি। গ্রামীণ জনপদে মহিষ কেবল গৃহপালিত প্রাণীই নয়—ছিল ক্ষমতা, সম্পদ ও রাজকীয়
নরম, সুগন্ধি আর মসলার ঝাঁঝে ভরা গালুটি কাবাব মানেই রাজকীয় স্বাদের এক বিশেষ পদ। তবে অনেকেই মনে করেন, এই কাবাব বানানো বুঝি বেশ ঝামেলার কাজ। আসলে ঠিকঠাক উপকরণ আর সহজ পদ্ধতি জানা থাকলে ঘরেই বানানো যায় গরুর গালুটি কাবাব। অতিথি আপ্যায়ন হোক বা পরিবারের জন্য বিশেষ কিছু, অল্প সময়েই তৈরি করা এই কাবাব স্বাদে ও
