হিমালয়ের পাদদেশের জেলা দিনাজপুরে কয়েক দিন তাপমাত্রা কিছুটা বাড়ার পর আজ হঠাৎ করেই ঘন কুয়াশার চাদরে ঢাকা পড়েছে জনপদ। কুয়াশার সঙ্গে কনকনে হিম বাতাসে বিপর্যস্ত হয়ে পড়েছে স্বাভাবিক জনজীবন। একই সঙ্গে বোরো বীজতলা ও আলু ক্ষেত নিয়ে চরম দুশ্চিন্তায় পড়েছেন স্থানীয় কৃষকরা।
লিফলেট থেকে জন্মাবে গাছ, এমনটা শুনে নিশ্চয়ই অবাক হচ্ছেন? ভাবছেন কি অবান্তর কথা বলছি! একদমই না। নিশ্চয়ই সিড পেপার দিয়ে কলম, ক্যালেন্ডার তৈরির কথা জানেন। যে কাগজ দিয়ে কলম তৈরি করে ব্যবহারের পর মাটিতে ফেলে দিলে গাছ জন্মায়। সেই কাগজের কথাই বলছিলাম। যা পরিচিত 'বন-কাগজ' বা 'সিড পেপার' নামে।
রান্নাবান্না২০২৬ সালের ৩০ জানুয়ারি জাগো নিউজের শুক্রবারের রেসিপিতে সরিষার তেল, বাটা ও গুঁড়া মসলা, নারকেলের দুধ আর পেঁয়াজ বেরেস্তায় এক কেজি হাঁসের মাংসের ঘন ঝোলের ঝাল ভুনা রান্নার পদ্ধতি জানানো হয়।
রান্নাবান্না২০২৬ সালের ৩০ জানুয়ারি জাগো নিউজ ২৪ ছুটির দিনের জন্য চিংড়ি পোলাওয়ের রেসিপি প্রকাশ করে: আধা কেজি চিংড়ি ও আধা কেজি বাসমতি বা পোলাও চাল, টকদইয়ে কষানো মসলা, শেষে কেওড়া ও গোলাপ জল।
ফসলনারায়ণগঞ্জের আড়াইহাজার ও রূপগঞ্জের কৃষকেরা আবার আখ চাষ ও খেতের পাশে গুড় তৈরিতে ফিরেছেন। জেলা কৃষি সম্প্রসারণ অধিদপ্তরের হিসাবে ২০২৫-২৬ মৌসুমে জেলায় ১৩৬ হেক্টর জমিতে আখ চাষ হয়েছে, যা আগের বছরের চেয়ে বেশি। ২০২৬ সালের ৩০ জানুয়ারি খবরটি প্রকাশ করে জাগো নিউজ।
শাকসবজি২০২৬ সালের জানুয়ারিতে গাইবান্ধার গোবিন্দগঞ্জে ঢাকা-রংপুর মহাসড়কের প্রায় ৪ কিলোমিটার বিভাজকে শিম, লাউ, করলা, বেগুন, লালশাকসহ নানা শীতকালীন সবজি চাষ করেন স্থানীয়রা; উপজেলা কৃষি অফিস তাঁদের পরামর্শ ও সহায়তা দেয়।
মাংসের রোস্টে একঘেয়েমি লাগছে? আজ একটু ভিন্ন পথে হাঁটুন। রোস্ট মানেই যে মুরগি, গরু বা খাসির মাংস এই ধারণা ভেঙে দিতেই হাজির চিংড়ির রোস্ট। ঝরঝরে চিংড়ি, মসলার ঘন ঝোল আর হালকা ঝাঁঝে তৈরি এই রোস্ট স্বাদে যেমন আলাদা, তেমনি বানাতেও সহজ। অতিথি আপ্যায়ন হোক কিংবা পরিবারের জন্য বিশেষ কিছু মাংস ছাড়াও যে রোস্ট
পরিবেশঢাকা সিটি করপোরেশন এলাকায় পথকুকুরকে জলাতঙ্কের টিকা দিতে প্রাণিসম্পদ অধিদপ্তরের ৪২ কোটি ৬৪ লাখ টাকার প্রস্তাবিত প্রকল্পে শুধু পরামর্শক খাতে ১৫ কোটি ৭৪ লাখ টাকা ধরায় আপত্তি তোলে পরিকল্পনা কমিশন, জানায় জাগো নিউজ; কর্মকর্তারা বলেন, বিশেষজ্ঞ ও মাঠপর্যায়ের সেবার জন্যই এ ব্যয়।
আইআইটি মাদ্রাজের পরিচালক ভি কামাকোটি পদ্মশ্রী পুরস্কারের জন্য মনোনীত হওয়াকে কেন্দ্র করে রাজনৈতিক বিতর্ক শুরু হয়েছে ভারতে। কংগ্রেসের কেরালা শাখার কটাক্ষের জবাবে সামাজিক যোগাযোগমাধ্যম এক্সে পাল্টা প্রতিক্রিয়া জানিয়েছেন প্রযুক্তি সংস্থা জোহো করপোরেশনের প্রতিষ্ঠাতা শ্রীধর ভেম্বু।
প্রকৃতিজুড়ে বইছে শীতের হাওয়া। এরই মধ্যে সরিষার হলুদ ফুলে ছেয়ে গেছে এলাকা। এমন চোখ জুড়ানো হলুদের মেলা প্রকৃতিকে সাজিয়েছে অপরূপ সাজে। এক ফুল থেকে আরেক ফুলে গুনগুন করে মধু আহরণে ভিড় করছে মৌমাছিরা।
শীতের সবজির মধ্যে ফুলকপি যেমন সহজলভ্য, তেমনি নানা রকম সুস্বাদু পদ রান্নার জন্যও দারুণ উপযোগী। প্রতিদিনের একঘেয়ে তরকারি থেকে একটু ভিন্ন কিছু খেতে চাইলে ফুলকপির নিরামিষ রেজালা হতে পারে চমৎকার পছন্দ। হালকা মসলা আর দুধের মোলায়েম স্বাদে তৈরি এই পদটি ঝাল–ঝাঁঝ ছাড়াই রাজকীয় ঘ্রাণ ও স্বাদ এনে দেয়। অতিথ
রান্নাবান্না২০২৬ সালের ২৭ জানুয়ারি জাগো নিউজ ঘরে বসে নারকেল দুধে আস্ত মুরগির রোস্ট রান্নার একটি রেসিপি প্রকাশ করে; গরমমসলা, জয়ফল-জয়ত্রী ও বাদামবাটায় রাঁধা এই রোস্ট শেষ হয় বেরেস্তা ও ঘি দিয়ে।
মাগুরা জেলার সদর উপজেলায় বরই চাষ নতুন করে সম্ভাবনার কথা শোনাচ্ছে। বিশেষ করে বালসুন্দরী, আপেল ও কাশ্মিরি জাতের বরই চাষে আগ্রহ বাড়ায় কৃষকদের মধ্যে আশার সঞ্চার হয়েছে। অনুকূল আবহাওয়া ও মাটির কারণে এ এলাকায় বরই চাষ দিন দিন জনপ্রিয় হয়ে উঠছে।
