স্বাস্থ্য২০২৬ সালের জুনে জাগো নিউজ ২৪-এ প্রকাশিত এক লেখায় প্রাক্তন শিক্ষিকা বিবি শাহীজান দেখিয়েছেন, বাঙালি রান্নাঘরের ভেষজ ও মসলা কীভাবে গবেষণার বিষয়, বাড়তে থাকা বাজার ও বাংলাদেশের অর্থনৈতিক সম্ভাবনা হয়ে উঠেছে; সঙ্গে ভেজাল ও চিকিৎসকের পরামর্শ ছাড়া ভেষজ চিকিৎসার ঝুঁকি নিয়ে সতর্ক করেছেন।
গ্রীষ্মকাল মানেই আমের মৌসুম। বাজারজুড়ে নানা জাতের পাকা আমের সমারোহ, আর ফলের রাজা আমের স্বাদে মজে থাকেন প্রায় সবাই। দুপুরের খাবারের শেষে আম না থাকলে যেন গরমকালটাই অসম্পূর্ণ মনে হয়। তবে এই সুস্বাদু ফলটি যতটা পুষ্টিকর, অতিরিক্ত খেলে ততটাই শরীরের জন্য ক্ষতিকর হতে পারে। তাই প্রতিদিন কতটুকু আম খাওয়া উচিত,
ফলকাঁঠালের বিচি সাধারণত ভর্তা, ভাজি বা তরকারিতে খাওয়া হয়; ২০২৬ সালের জুনে জাগো নিউজ ২৪ প্রকাশিত এক রেসিপিতে সেই বিচি সিদ্ধ করে গুড়, নারকেলের দুধ, কাজুবাদাম ও এলাচ দিয়ে ক্ষীর বানানোর পদ্ধতি জানানো হয়।
পরিবেশ২০২৬ সালের ৯ জুন ময়মনসিংহের ফুলবাড়িয়ায় ঘরের ভেতরে ফ্রিজের কাছে গোখরা সাপের কামড়ে শিফা আক্তার (১৬) নামের এক মাদরাসাছাত্রীর মৃত্যু হয়। কামড়ের পর সে প্রথমে বিষয়টি গুরুত্ব দেয়নি; বিকেলে অবস্থার অবনতি হলে হাসপাতালে নেওয়া হয়।
পরিবেশ২০২৬ সালের ৮ জুন বরিশাল রেঞ্জ ডিআইজির কার্যালয় থেকে আরও এক জোড়া কালনাগিনী সাপ উদ্ধার করেন অ্যানিমেল লাভার্স অব পটুয়াখালীর সদস্যরা। দুই দিনে সেখানে মোট চারটি কালনাগিনী পাওয়া যায়।
প্রধানমন্ত্রী তারেক রহমানের কাছে ফল আমদানি শুল্ক ও কর প্রত্যাহারের দাবি জানিয়েছেন সাবেক অতিরিক্ত সচিব মো. মাহবুব কবীর মিলন। এ বিষয়ে ৯ জুন সকাল ১০টা ৫৯ মিনিটে সোশ্যাল মিডিয়ায় একটি পোস্ট করেন তিনি।
ফলদ্য প্রিন্টের ৯ জুন ২০২৬-এর প্রতিবেদন অনুযায়ী, সীমান্ত পরিদর্শকেরা ভারতীয় আমের চালানে অনুমোদিত মাত্রার বেশি কীটনাশক পাওয়ার পর নেপাল ভারত থেকে আম আমদানিতে বিধিনিষেধ দেয়। মধেশ প্রদেশের এক কর্মকর্তা একে স্থানীয় উৎপাদনের জন্য ইতিবাচক বললেও জনকপুরধামের ব্যবসায়ীরা সরবরাহ ঘাটতির আশঙ্কার কথা জানান।
ছাদ বাগানে আজকাল সবজি চাষ জনপ্রিয় হচ্ছে। তাই বর্ষাকালেও ছাদ বাগানে সবজি চাষ করতে পারেন। তাতে পুরো মৌসুমে ভালো ফলন পাবেন। তবে টবে সবজি চাষের জন্য ব্যাপক যত্ন নিতে হয়। সার, পানি, পুষ্টির দিকে বিশেষ খেয়াল রাখতে হয়। সে ক্ষেত্রে বর্ষাকালে কিছু নির্দিষ্ট সবজির বীজ রোপণ করতে পারেন। তাতে ছাদ বাগান ভরে উঠবে
অল্প উপকরণ, কম সময় আর সহজ রান্নার ভেতরেই লুকিয়ে থাকে দারুণ স্বাদের রহস্য। তেমনই এক চমৎকার পদ হলো লতি চিংড়ি। লতির নরম স্বাদের সঙ্গে চিংড়ির ঝাঁজ মিলে তৈরি হয় এমন এক অপূর্ব পদ, যা সাধারণ খাবারকেও করে তোলে বিশেষ।
এগ্রোবিজরাজশাহী অঞ্চলের আমচাষিদের অভিযোগ, কেজিভিত্তিক বেচাকেনার প্রশাসনিক সিদ্ধান্ত সত্ত্বেও ‘ঢলন’ প্রথায় তাঁদের ৪০ কেজির দামে ৫২ থেকে ৫৪ কেজি আম দিতে হচ্ছে। ব্যবসায়ীদের দাবি, পরিবহন, বাছাই ও সংরক্ষণের ক্ষতি পোষাতেই বাড়তি ওজন নেওয়া হয়।
আম খাওয়ার পর বেশিরভাগ মানুষই খোসা ফেলে দেন। কিন্তু এই খোসাতেও থাকে ফলের কিছু পুষ্টিগুণ ও স্বাভাবিক সুবাস, যা বিভিন্ন কাজে ব্যবহার করা সম্ভব। সামান্য কৌশল জানলেই আমের খোসা হয়ে উঠতে পারে বেশ উপকারী। নিচে দেওয়া হল কয়েকটি সহজ ব্যবহার।
গ্রীষ্মের খরতাপ মানেই বাঙালির কাছে অদ্ভুত অপেক্ষার অবসান। এই অপেক্ষার কেন্দ্রে থাকে রসালো ফল আম। বাংলা সাহিত্যে আম কেবল একটি ফল নয়। এটি বাঙালির শৈশব, নস্টালজিয়া এবং গ্রামীণ প্রকৃতির অবিচ্ছেদ্য অংশ। সাহিত্যের পাতা ওল্টালে দেখা যায়, আমের মুকুল থেকে শুরু করে পাকা আম পর্যন্ত প্রতিটি ধাপই লেখকদের কলমে দা
তীব্র গরমে শরীরকে ঠান্ডা ও সতেজ রাখতে মৌসুমি ফলের জুড়ি নেই। আর এ সময়ের সবচেয়ে জনপ্রিয় ও সুস্বাদু ফলগুলোর একটি হলো লিচু। রসালো ও মিষ্টি স্বাদের এই ফল শুধু খেতেই ভালো নয়, এর জুসও গরমের দিনে এনে দিতে পারে দারুণ প্রশান্তি।
